Всем привет! Я думаю многим хозяйкам рано или поздно начинает надоедать ежедневный процесс приготовления еды, поэтому сегодня я хочу поделиться с вами своими секретами, которые позволяют мне не провалиться в рутину, а готовить много, вкусно, с удовольствием и наслаждением! И что немаловажно - не уставать от самого процесса.
1. Отсутствие визуального шума
Для меня очень важно, чтобы мне было комфортно и уютно в окружающем меня пространстве, поэтому на своей кухне я не допускаю визуального шума. Все полотенца, прихватки, подушки на стульях, губки и перчатки для мытья посуды и т.п. выдержаны в едином стиле и одной цветовой гамме, благодаря чему я не отвлекаюсь на внешние раздражители, и они не попадаются мне постоянно на глаза. Сюда же я отнесу и различные предметы интерьера: я люблю открытые пространства, но не люблю их занимать бесполезными (но зачастую милыми) безделушками - они в скором времени начинают меня раздражать. Другое дело - горшёчные растения: кухня у меня в бело-сером цвете, и цветочная зелень прекрасно вписывается в общий стиль, привнося в него яркие акценты. Кстати, цветочные горшки у меня исключительно трёх цветов - белые, серые, чёрные.
2. Наличие всего необходимого под рукой
Первым нашим с мужем жильём была небольшая студия (18 кв.м), и именно на ней я училась готовить. Самое неудобное и раздражающее было то, что из-за небольшого пространства приходилось максимально компактно всё хранить: чтобы достать нужную сковороду, нужно было сперва убрать все миски и кастрюли, которые на ней стояли. И так было практически со всем - это жутко неудобно, и отнимает много времени и сил.
Уже в своей квартире я полностью планировала каждый уголок и каждый шкафчик кухни: лопатки, щипцы, ножи и т.п. у меня находятся в рабочей зоне, достаточно протянуть руку; посуда, которую я использую часто, стоит самой первой в шкафу - открыл дверку и сразу взял то, что нужно; специи все хранятся вместе, но разделены на две категории: для сладких и несладких блюд и т.д. В зависимости от сезона, я меняю наполнение шкафов: в сезон активной заморозки у меня в ближайшем доступе находятся контейнера, которые зимой я убираю в отдалённые места.
3. Фокус внимания не на готовке
Безусловно, ежедневное приготовление пищи рано или поздно превращается в рутину, и многие хозяйки идут на кухню как на каторгу. Чтобы этого избежать, я перемещаю своё внимание на что-то более интересное: во время готовки я часто включаю интересные подкасты, смотрю образовательные видео и любимые фильмы, слушаю музыку и т.п. - таким образом, сам по себе процесс приготовления еды проходит практически незаметно, "на автомате". Ещё я очень люблю подключать к этому процессу детей - и время мы вместе проводим, и они учатся готовить, и масса положительных эмоций в процессе👌
Хотя, бывают дни, когда готовка превращается для меня в медитацию: я нахожусь в тишине и фокусирую своё внимание на каждом действии - это очень приземляет и, как ни странно, успокаивает и расслабляет.
Кстати, интересными видео и подкастами я периодически делюсь в своём Telegram-канале, а так же делюсь моментами из своей повседневной жизни, публикую фотографии блюд, которые ежедневно готовлю и уведомляю о выходе новых публикаций. Присоединяйтесь, если вы ещё не с нами🥰
4. "Есть слона по кусочкам"
Я не люблю проводить на кухне бо́льшую часть своего свободного времени, поэтому стараюсь сложные блюда готовить по частям. Так как я планирую меню на неделю, то я всегда знаю, какое блюдо мне предстоит приготовить в ближайшие дни. А значит, я могу сделать некоторые заготовки заранее, чтобы потом не пришлось стоять у плиты 3-5 часов сразу. Или же, если нет возможности сделать заготовки, то я стараюсь разделить приготовление одного блюда на несколько частей. Например, на днях я готовила лазанью: утром я замесила тесто и поставила его "отдыхать", после обеда я сразу подготовила соус бешамель и соус болоньезе, а уже непосредственно перед ужином я натёрла сыр, собрала лазанью и поставила её запекаться. Таким образом, казалось бы, сложное блюдо я приготовила неторопясь и в удовольствие: я не устала, не простояла у плиты несколько часов, не вымотала себя процессом.
5. Приготовление еды как творческий процесс
Иногда у меня бывают творческие порывы, а реализовать мне их некуда: рисовать, петь или танцевать я не умею, поэтому своё творчество я переношу на кухню. Мне интересно пробовать новые вкусы, придумывать нестандартные сочетания, пробовать новые техники приготовления или пытаться красиво сервировать еду. Да, не все эксперименты заканчиваются успешно, но это абсолютно нормально - смысл ведь в самом процессе! Именно в такие моменты я не воспринимаю приготовление еды как обязаловку, каторгу, скуку и т.п. Бонус - многие эксперименты и фантазии оказываются удачными, и в нашем рационе появляются новые вкусы, сочетания и блюда.
____________________
Расскажите, а как вы относитесь к ежедневному процессу приготовления еды: устаёте, наслаждаетесь, отвлекаетесь от суеты? Или, может быть, вы вообще не готовите, а предпочитаете заказывать уже готовую еду? Есть ли у вас свои секреты и хитрости, чтобы не уставать от однообразия и не проваливаться в рутину? С удовольствием почитаю ваши мысли на эту тему! (Но ответить пока не смогу - я всё ещё не могу писать комментарии).