Для приготовления потребуется:
- Картофель 8 шт
- Масло растительное 30-50 мл
- Соль 2 ч.л.
- Паприка 2 ч.л.
- Перец чёрный 1 ч.л.
- Чеснок сухой 0,5 ч.л.
- специи по вкусу
Хорошо использовать молодой картофель— его не нужно будет чистить. Масло рафинированное.
Очищенный картофель нарезаем на 8 долек — сначала пополам, затем на четвертинки, каждую четвертинку еще раз пополам.
Вскипятить воду, после закипания забросить в нее дольки. Варить картошку в течение 5 минут, дольше не нужно, развалиться. Через 5 минут воду слить, а картофель выложите на бумажные полотенца — он должен хорошо обсохнуть и остыть.
Остывший картофель положить в миску, влить к нему масло и специи. Руками перемешайте картошку, чтобы каждая долька была обмазана маслом со всех сторон. Оставьте ее постоять на 10 минут.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить дольки "стоя" кожурой вниз.
Выпекать в разогретой духовке до 220°С 20-30 минут. Зависит от особенности вашей духовки.