9 из 10 баллов. Вкусные и лёгкие в приготовлении хрустящие пирожки с сочной сладко-солёной и ароматной начинкой. Их можно подавать и как десерт, и как закуску, если добавить зеленый салат с лимонной заправкой.
Приготовление 35 мин.
4 порции (8 пирожков)
Ингредиенты
- 300 г феты, раскрошить
- 4 ст.л. греческого оливкового масла extra virgin + еще немного для смазывания
- 4 ч.л. жидкого мёда + еще немного для подачи
- 2 ч.л. сухого орегано
- 8 листов теста фило
- 4 веточки тимьяна, листики оборвать
- 4 ч.л. семян кунжута, слегка обжарить
- оливковое масло, для смазывания
Приготовление
1. Смешить в миске фету с оливковым маслом extra virgin, мёдом и орегано. Разделить получившуюся сырную смесь на 8 частей.
2. Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать оливковым маслом или застелить бумагой для выпечки.
3. Взять лист фило, уложить его перед собой на чистую и сухую поверхность и аккуратно смазать оливковым маслом extra virgin с помощью силиконовой кисточки. Посыпать четвертью листиков тимьяна и накрыть еще одним листом фило.
4. Выложить на каждую половинку теста по части сырной смеси и слегка примять начинку ложкой, но так, чтобы она оставалась посередине и занимала треть по ширине и высоте.
5. Сложить длинные концы теста поверх начинки, а затем плотно обернуть короткими с разных сторон, но так, чтобы концы оказались с одной стороны. Переложить на подготовленный противень подогнутыми концами вниз, сбрызнуть сверху оливковым маслом и посыпать семенами кунжута. Повторить с оставшимися листами теста фило и начинкой. Тесто фило очень быстро высыхает, так что нужно делать всё быстро.
6. Поставить противень с пирожками в разогретую духовку и выпекать до румяного цвета, пока не станут хрустящими.
7. Готовые пирожки слегка остудить и подавать к столу тёплыми, полив мёдом.
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+SjRNFQXf31kzYTli