Нам нужно:
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2 больших помидора
1 ст.ложка томатной пасты
2-3 картофелины
1 банка фасоли белой
мясной бульон
100 грамм безглютенового пельменного теста
300 грамм фарша, у меня индейский, уже с чесноком и солью.
Зелень
Соль, перец, чеснок по вкусу.
Делаем ленивые пельмени. Раскатываем тесто, на него выкладываем тонким слоем фарш, скатываем рулет и нарезаем шайбами. Ленивые пельмени готовы.
Варим суп дальше. Мелко режем лук, трем морковь, нарезаем болгарский перец и помидор, у меня и морковь и перец и помидоры были из морозилки, уже нарезанные. Делаем зажарку. Сначала обжариваем лук, добавляем морковь, потом болгарский перец, потом помидоры и добавляем томатную пасту, все вместе немного тушим, вливаем бульон, трем на крупной тёрке картофель, добавляем фасоль.
Делаем из оставшегося фарша маленькие фрикадельки. Добавляем их в суп. Варим минут 10. Добавляем ленивые пельмени, специи и варим до их готовности. Посыпаем мелко порезанной зеленью, выключаем огонь и даем немного настояться.