Может ли употребляемая нами еда влиять на наш характер и настроение? Как бы это удивительно ни звучало, но да.
Как известно, существует ряд продуктов, вызывающих хроническое воспаление. Состояние постоянной интоксикации может делать нас более раздражительными. И чем хуже мы себя чувствуем, тем сложнее нам контролировать себя в той или иной стрессовой ситуации.
Обратимся к нашему “второму мозгу”. Стабильное эмоциональное состояние напрямую зависит от здоровья кишечника. Во-первых, микрофлора влияет на активность многих генов и работу префронтальной коры головного мозга. Более того, в микрофлоре синтезируется большое количество веществ, необходимых для работы центральной нервной системы: витамины группы B и некоторые аминокислоты.
Питание влияет и на наш темперамент. А именно он зависит от того, какой отдел мозга получает больше питательных веществ. Добавив в рацион определенные продукты, необходимые тому или иному отделу мозга, можно изменить поведение. Так, например, полезные жиры делают нас более спокойными.
Факт дня: на биохимическом уровне счастье является белком, так как именно из него синтезируются серотонин, эндорфины и другие молекулы радости. Самая необходимая для счастья молекула - триптофан - предшественник мелатонина и серотонина. А они, в свою очередь, отвечают за качественный сон, бодрость, ясность ума. Так что, если мы хотим быть бодрыми и счастливыми, необходимо употреблять достаточно белка.
Соскучились по состоянию покоя и безмятежности? Включите в рацион магний. Без него ничего не получится. Именно из-за дефицита этого микроэлемента нас тянет на шоколад, так как это его источник. Кроме того, магний снимает спазмы нервной системы и помогает от головных болей.
Без витаминов группы B мы не можем трезво оценивать ситуацию и принимать взвешенные решения. Некоторые элементы из этой группы участвуют в восстановлении нервных волокон, другие ускоряют процессы, а третьи оказывают успокаивающее действие. Вместе они помогают поддерживать нервную систему в балансе.
Как ваше настроение сегодня?
С заботой о вас, клиника Соло!