СОЛНЦЕ НА БЛЮДЕ
Сегодня я расскажу Вам, друзья мои, как готовить лёгкий холодный летний суп - Свекольник.
Вам понадобится:
-свекла
-редис
-свежий огурец
-зелень по вкусу
-зелёный лук
-яйцо (1 на порцию)
-сметана
-соль, лимонный сок или яблочный уксус.
Для начала приготовьте свекольный бульон, для этого очистите свеклу и сварите её в большом количестве воды.
Как свекла станет мягкой, порежьте её кубиками и верните в бульон. Добавьте туда же по вкусу соль, лимонный сок или яблочный уксус. Если свекла не сладкая, можно добавить чуть-чуть сахара (это на любителя).
Далее уберите бульон со свеклой в прохладное место. Это будет основная ваша заготовка, она может храниться в холодильнике достаточно долго.
Порежьте кубиками огурец, редис. По желанию можно добавить в свекольник отваренный и очищенный картофель. Добавьте зелень.
Отварите яйца.
Подавайте как на фото: выложите овощи, залейте бульоном со свеклой, разложите половики яиц, приправьте сметаной.
Приятного аппетита!
Ваша Светлана Солнце