Рыба пангасиус, также известная как баса, является популярным видом рыбы, который часто используется в кулинарии. Ее мягкое и нежное мясо делает ее идеальным выбором для приготовления различных блюд.
У пангасиуса нет характерного рыбного запаха, а вкус нейтральный, поэтому филе легко впитает ароматы ваших любимых соусов и маринадов.
Вот некоторые способы кулинарного использования рыбы пангасиус:
1. Жареный пангасиус: Рыба может быть обжарена на сковороде с добавлением специй и трав для придания вкуса.
2. Запеченный пангасиус: Рыба может быть запечена в духовке с овощами и соусами для более насыщенного вкуса.
3. Пангасиус в кляре: Рыба может быть обвалена в кляре и обжарена до золотистой корочки для хрустящего и вкусного блюда.
4. Пангасиус в кокосовой корочке: Рыба может быть обвалена в кокосовой стружке и обжарена для экзотического вкуса.
5. Пангасиус в томатном соусе: Рыба может быть приготовлена в томатном соусе с добавлением специй и трав для ароматного блюда.
Это лишь некоторые из способов приготовления рыбы пангасиус. Вы можете экспериментировать с различными рецептами и способами приготовления, чтобы найти свое любимое блюдо с этой рыбой.
Я приведу пример того, как я готовлю филе пангасиуса – рецепт, в котором эта нежная и вкусная рыба идеально сочетается с овощами и сыром для приготовления в духовке. Маринад из майонеза, горчицы и цедры лимона придает рыбе особый аромат, а запеченные овощи и сыр добавляют текстуру и насыщенность блюду.
Ингредиенты:
- филе пангасиуса
- 3-4 ст. ложки майонеза
- 2 ст. ложки горчицы с зернами (французской)
- цедра половины лимона
- смесь овощей (брал уже готовую)
- 200 г шампиньонов, нарезанных пополам или на четвертинки
- 100 г твердого сыра, натёртого
Пошаговое приготовление:
- Смешайте майонез, зерновую горчицу и цедру лимона в миске, можно всыпать специи для рыбы. Перемешайте и дайте маринаду постоять 5-7 минут.
- Филе пангасиуса немного подсолите и обмажьте маринадом с двух сторон – оставьте на 1-1,5 часа.
- В предварительно разогретой сковороде обжарьте смесь овощей до полуготовности. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Выложите замаринованное филе пангасиуса на противень, слегка смазанный растительным маслом, на филе разложите обжаренные овощи. Между филе рыбы уложите подготовленные шампиньоны.
- Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 30-40 минут.
- После этого посыпьте блюдо натёртым твёрдым сыром и верните в духовку еще на 5 минут для того, чтобы сыр растаял и придал блюду золотистую корочку.
Блюдо готово! Запечённое филе пангасиуса с овощами выглядит аппетитно и очень вкусно. Это простой и быстрый способ приготовить вкусный ужин для своих близких.