В нашем сознании круассаны ассоциируются с Францией. Но родина этой сдобы — Австрия. Считается, что предком круассана был кипферль — небольшой австрийский кренделек. Сами круассаны появились в 1839 году, когда австрийский офицер Август Занг открыл венскую пекарню. Это уютное местечко, в котором подавали деликатесы, включая кипферль и венский хлеб, быстро приобрело популярность и вдохновило французских подражателей. Французское изделие было названо в честь своей формы (фр. croissant — «полумесяц») и стало универсальным и узнаваемым во всем мире.