Когда мы говорим о «суперпродуктах», мы обычно думаем о лососе, яйцах, капусте и т. д. Что ж, теперь мы можем добавить в этот список новый пункт: тараканье молоко.
Согласно сообщению CNN «Chock full of protein», молоко насекомых может когда-нибудь превратиться в пищевую добавку, достойную потребления человеком.
Ученые обнаружили, что тихоокеанский таракан Diploptera punctata кормит своих детенышей смесью, которая чрезвычайно богата белком, жиром и сахаром.
Фактически, эта сверхбогатая формула содержит в три раза больше энергии, чем буйволиное молоко, которое, в свою очередь, содержит в четыре раза больше энергии, чем коровье молоко. Разве это не суперфуд?
Но не надейтесь найти его рядом с обычным молоком в молочном отделе. По крайней мере, пока.
«Любая жидкость, полученная от таракана, не является настоящим молоком. По крайней мере, не так, как мы об этом думаем»,
— сказала Бекки Фейсер, директор школьных и педагогических программ Музея естественной истории Фернбанка в Атланте.
Ведь жидкость насекомых в кишках тараканов принимает форму белковых кристаллов.
«Кристаллы белка — это молоко для детеныша таракана. Это важно для его роста и развития»,
— сказал Леонард Чавас, один из ученых, стоящих за исследованием. Он объяснил:
«Кристаллы содержат в три раза больше энергии, чем эквивалентная масса буйволиного молока, что примерно в четыре раза превышает эквивалент коровьего молока».
Леонард рассказал CNN, что основной интерес в исследовании тараканьего молока заключался в том, «из чего оно на самом деле сделано?»
В конце концов он и его команда провели тесты на насекомых, а также секвенировали геном и обнаружили, что данное тараканье «молоко» является полноценной пищей.
«Это то, что нужно: белок, незаменимые аминокислоты, липиды и сахара», — сказал Чавас.
«Тараканье молоко» извлекается из средней кишки эмбриона, поэтому на данный момент это, возможно, не лучший метод кормления человека. Чавас и его команда надеются изменить биоинженерную формулу массового производства. Но в то же время, если вам интересно, какое на вкус молоко тараканов, Чавас говорит, что у него «нет никакого особого вкуса».
❓❓ А как вы относитесь к рекламируемым продуктам из насекомых — высокобелковой муке из сверчков, саранчи и прочего?
▪→_→▪→_→▪→_→▪→_→▪→_→▪→_→▪→_→▪→_→▪→_→▪
✅ Внимание! У Дзена есть проблемы с рекомендациями статей и это уже не секрет. В том числе, это коснулось и публикаций нашего канала. Если по привычке вы не заглянете сюда в поисках чего-то нового, то вполне можете пропустить новинки. Подпишитесь на наш Телеграм-канал и будьте всегда в курсе новостей! Никакой рекламы и прочего мусора — только анонсы новых материалов канала «Железный спорт».
И не жалейте ставить лайки, вам это ничего не стоит, а на нас возможно обратит внимание рекомендательная система Дзена. Спасибо!
▪→_→▪→_→▪→_→▪→_→▪→_→▪→_→▪→_→▪→_→▪→_→▪