Цинк (Zn) – важный нутриент, необходимый для нормального функционирования организма. В последнее время интерес к нему значительно возрос, особенно в связи с пандемией COVID-19, когда его вклад в поддержание иммунитета стал широко обсуждаться. Цинк играет ключевую роль во множестве биологических процессов: функционировании иммунной системы, росте и развитии, заживлении ран, борьбе с воспалением и окислительным стрессом.
В этой статье мы подробно рассмотрим его разновидности, роль в организме, какие продукты являются источниками цинка и как нехватка может отразиться на здоровье.
Для чего цинк нужен в организме?
Цинк принимает участие во многих биологических процессах, происходящих в организме человека, включая синтез белков, регуляцию иммунитета, деление клеток, заживление ран и обмен веществ.
Иммунитет. Zn необходим для нормального функционирования белых кровяных клеток, таких как Т- и В-лимфоциты, нейтрофилы и макрофаги. Он способствует развитию и активации клеток иммунной системы, что помогает эффективно бороться с инфекциями и болезнями. Стоит знать, что цинк не только усиливает защитные функции иммунной системы, но и способствует ее балансу, помогая предотвращать возникновение воспалительных процессов и аутоиммунных реакций. Поддерживая его оптимальный уровень в организме, мы способствуем укреплению иммунитета и обеспечиваем защиту от вредных воздействий.
Кожа, волосы, ногти. Цинк участвует в процессе регенерации клеток кожи, способствует заживлению ран и ускоряет обновление кожного покрова. Кроме того, цинк играет важную роль в росте и укреплении волос. Он участвует в синтезе белка кератина, который является основным строительным материалом для волос. Достаточное потребление делает их более крепкими и здоровыми, предотвращает выпадение,.
Также цинк принимает участие в борьбе с перхотью благодаря его противовоспалительным и антибактериальным свойствам. Цинксодержащие добавки снижают воспаление и контролируют количество микроорганизмов на голове. Кроме того, они помогают регулировать выработку себума, что предотвращает сухость и чрезмерное шелушение. Применение цинка в виде шампуней или лосьонов помогает смягчить симптомы перхоти и улучшить состояние кожи головы.
Ногти тоже нуждаются в цинке. Микроэлемент способствует улучшению их структуры, делая менее ломкими и склонными к расслаиванию.
Деление клеток и рост тканей. Zn является своего рода "строительным материалом" для клеток. Наш организм использует его для создания новых клеток и тканей. Этот процесс особенно важен для роста детей. Цинк помогает клеткам делиться и расти правильно, что в свою очередь обеспечивает нормальное развитие органов и систем.
Мужское здоровье. Цинк необходим для синтеза тестостерона, основного мужского полового гормона, который поддерживает высокий уровень либидо, здоровую эрекцию и нормализует репродуктивную функцию.
Желудочно-кишечный тракт. Цинк способствует нормальному функционированию слизистой оболочки желудка и кишечника, что помогает предотвратить развитие язв и других воспалительных заболеваний. Кроме того, участвует в процессах усвоения питательных веществ, таких как белки, углеводы и жиры, что поддерживает оптимальное пищеварение и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.
Сердечно-сосудистая система. Металл участвует регуляции сердечного ритма и сокращений сердечной мышцы, помогая поддерживать нормальное состояние сердечно-сосудистой системы. Кроме того, цинк контролирует уровень холестерина в крови, что снижает риск развития атеросклероза и заболеваний сердца и сосудов. Также он имеет антиоксидантные свойства, защищая клетки от окислительного стресса.
Нервная система. Этот микроэлемент участвует в синтезе нейротрансмиттеров, таких как серотонин и норадреналин, которые отвечают за настроение, эмоциональное состояние и стрессоустойчивость. Цинк укрепляет нервные клетки и защищает их от окислительного стресса. Это способствует улучшению когнитивных функций, повышению концентрации, улучшению памяти и общего психоэмоционального благополучия.
Синтез ДНК и РНК. Цинк участвует в синтезе ДНК и РНК, которые являются основными молекулами нашей генетической информации. Когда клетка делится, она должна скопировать свой генетический материал, чтобы обе новые клетки имели одинаковую информацию. Цинк помогает ферментам, которые выполняют этот процесс, работать правильно. Также он необходим для синтеза белков, которые являются строительными блоками ДНК и РНК.
Избыток
Согласно рекомендациям, суточная потребность в цинке для взрослого человека составляет около 8-11 мг в зависимости от пола и возраста. Однако при некоторых состояниях, таких как беременность или интенсивная физическая нагрузка, потребность в нем может увеличиваться.
Максимальная безопасная доза цинка в сутки для взрослых составляет 40 мг, а для детей до полугода – всего 4 мг. Передозировка встречается крайне редко, однако возможна при превышении рекомендуемой дозы. При этом могут возникнуть симптомы, такие как сильная рвота, боли в животе, головокружение, слабость и вялость.
Стоит заметить, что долгое и неконтролируемое употребление цинка может нарушить усвояемость меди. Это приводит к дефициту меди в организм. Кроме того, прием цинка может сказаться на усвоении антибиотиков, что снизит их эффективность.
Признаки недостатка
Нехватка минерала может проявляться следующими симптомами.
- Ослабление иммунной системы, увеличение частоты простуд и других респираторных инфекций.
- Проблемы с кожей, такие как сухость, шелушение, появление акне.
- Ухудшение состояния волос (ломкость, выпадение) и ногтей (хрупкость).
- Нарушение репродуктивной функции: снижение либидо, проблемы с эрекцией, нарушения менструального цикла и плодородия.
- Развитие сердечно-сосудистых проблем, таких как нарушения сердечного ритма и атеросклероз.
- Замедленное заживление ран и повреждений.
- Ухудшение аппетита и потеря вкусовых ощущений.
- Плохое поглощение пищи и недостаток питательных веществ.
- Ухудшение памяти и концентрации.
- Усталость, слабость и раздражительность.
В каких формах он существует?
Уровень усвоения цинка и возможные негативные реакции зависят от формы нутриента, используемой в лекарстве или биодобавке. Это могут быть как органические, так и неорганические соединения.
- Пиколинат цинка – органическое вещество. Имеет низкую вероятность возникновения побочных эффектов и обладает хорошей биодоступностью, поэтому его часто назначают пациентам с повышенной чувствительностью и склонностью к аллергическим реакциям.
- Цитрат цинка представляет собой форму, в которой цинк соединен с цитратом – солевой формой цитриновой кислоты.
- Хелатная форма представляет собой соединение цинка с аминокислотами или другими органическими молекулами. Это создает структуру, в которой металл связан с аминокислотой. Такой формат обеспечивает высокую степень усвоения и биодоступности, так как хелат помогает устойчивому транспорту молекулы через кишечную стенку и ее эффективному поглощению. Хелат цинка обычно легко переваривается и хорошо переносится организмом.
- Ионизированный цинк имеет увеличенную способность к всасыванию благодаря повышенной биодоступности по сравнению с другими формами. Он представляет собой сильный антиоксидант в наиболее удобной для организма форме, уже разложенный до ионов.
- Липосомальная форма. Липосомальная технология позволяет упаковать цинк в липосомы – микроскопические жировые молекулы, которые улучшают усвоение вещества организмом. Это позволяет повысить биодоступность и эффективность.
- Цинк сульфат – одно из распространенных неорганических соединений металла. Он давно используется в составе препаратов цинка и отличается доступной стоимостью производства.
В каких продуктах содержится?
Цинк содержится в различных продуктах.
- Мясо: говядина, свинина, птица (особенно цыплята), индейка.
- Морепродукты: устрицы, креветки, кальмары.
- Рыба: лосось, сардины, треска.
- Орехи и семечки: фундук, кешью, семечки тыквы, семечки подсолнечника.
- Зерновые: овес, пшеница, рис.
- Бобы и другие бобовые: фасоль, чечевица, горох.
- Молочные продукты: сыр, йогурт, творог.
- Злаки и хлебобулочные изделия, обогащенные цинком.
- Фрукты: авокадо, бананы.
- Овощи: картофель, грибы, шпинат.
При правильном питании большинство людей получают достаточное количество цинка из разнообразной пищи.
Выводы
Цинк является важным элементом для поддержания здоровья человека на протяжении всей жизни, начиная с формирования плода в утробе матери и заканчивая глубокой старостью. Мы разобрали, почему так важно употреблять цинк. Однако, как и во всем, главное – мера. Как недостаток, так и избыток цинка могут привести к нежелательным последствиям. Перед применением цинковых добавок или изменением диеты важно проконсультироваться со специалистом, чтобы подобрать оптимальную дозу и форму приема, соответствующие индивидуальным потребностям и особенностям организма.