Приветствую всех!
Сегодня, 23 мая в винном мире снова праздничный день. Ежегодно, каждый четверг перед американским Днем Памяти, во всем мире отмечается день одного из самых известных белых сортов винограда - ШАРДОНЕ 🥳
А зародилась эта идея в 2010 году, когда дизайнер и сомелье из Калифорнии Рик Бакас написал в своем Twitter:
«Накануне Дня Памяти нам надо бы что-то отметить. Ведь в четверг перед Днем Труда мы отмечали День Каберне».
И тогда его подписчики отдали свои голоса самому популярному в США белому сорту Шардоне.
С тех пор в этот день бокалы с Шардоне поднимают не только в Америке, а по всему миру.
Я очень люблю вина из данного сорта - необыкновенно многогранные, насыщенные и всегда готовые удивлять разнообразием вкусоароматов, от самых свежих и легчайших цветочных вариантов до густо-маслянистых, напоминающих ароматные летние пироги.
В этот раз я решила отметить день Шардоне обзором трех отечественных вин из данного сорта, которые, буквально первыми, попались мне на глаза в одном из ближайших супермаркетов:
Все они одного года рождения и находятся примерно в одинаковой, средней ценовой категории (600-800 руб.).
Каких-то потрясающих впечатлений от данных образцов я не ожидала и больших надежд не возлагала, но и совсем плохих результатов также не ждала. Так давайте же взглянем, что вышло на самом деле:
Образец 1:
Вино "Уроки Французского" Шардоне, 2022
Белое, сухое 🤍
Производство: Россия, Кубань, Геленджик, Шато де Талю 🇷🇺
🍇 Шардоне 100%
Алкоголь: 10,5-12,5%🥂
Особенности производства:
- Для производства используется собственный и часть покупного винограда хозяйств Краснодарского края Исключительно ручная сборка и транспортировка в ящиках по 20 кг
- Основу составляет самотёк и первое давление
- Для прессования винограда при производстве белого вина используется мембранный пресс французской фирмы Bucher, позволяющий эффективно отжать сок, минимально повредив косточки и кожицу
- Ферментация протекает при строгом температурном контроле
🥸 Что в вине нашла я:
Очень легкая почти не ощутимая цветочная ароматика с каплей цитруса.
Вкус также не может похвастаться яркостью, в бокале плещется нечто не очень внятное похожее на разбавленный лимонад чуть приправленный горечью луговых трав и лимонной цедры.
Если вы хотите познакомиться, а возможно и полюбить Шардоне, то я ни в коем случае не рекомендую делать это на основе данного варианта, а если вы все же остановите свой выбор на «Уроках французского», то потом не говорите что Шардоне не самый лучший винный сорт, потому что, можно считать, что вы его и не пробовали…
Моя оценка: 👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 800 руб.): 👍👍
Образец 2:
Вино "Усадьба Перовских" Шардоне Резерв, 2022
Белое, сухое 🤍
Производство: Россия, Крым, Севастополь, Усадьба Перовских 🇷🇺
🍇 Шардоне 100%
Алкоголь: 13%🥂
Особенности производства:
- Ручной сбор винограда с собственных виноградников в Крыму
- Брожение в стальных емкостях с контролем температурного режима
- Выдержка на дрожжевом осадке в течение 9 месяцев в дубовых бочках
- Контролируемое частичное яблочно-молочное брожение
🥸 Что в вине нашла я:
На этот образец у меня было чуть больше надежд, так как он заявлен производителем, как «резерв» и имел в своей жизни даже бочковую выдержку.
Но, к сожалению, и этот вариант оказался горькой попыткой испить любимого Шардоне.
Причем горькой и в переносном и в прямом смысле.
В самом начале аромат даже воодушевил, порадовав фруктовыми леденцами и сладким лимонадом, но затем, очень быстро развеялся и больше не вернулся, оставив лишь горькую полынь и кислый лимон во вкусе.
На фоне данного варианта предыдущий уже кажется не таким уж и плохим 😅, но, на мой взгляд, лучше обойти стороной и тот и другой.
Моя оценка: 👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 750 руб.): 👍👍
Образец 3:
Вино "Desono" Шардоне, 2022
Белое, сухое 🤍
Производство: Россия, Дагестан, Дербентская Винодельческая Компания 🇷🇺
🍇 Шардоне 100%
Алкоголь: 12,5% 🥂
Особенности производства:
- Ягоды произрастают на собственных виноградниках
- Плоды, достигшие оптимальной спелости, собираются вручную, а затем проходят тщательную сортировку, в производство допускаются только лучшие плоды
- Винификация проходит по традиционному методу производства белых сухих вин
- Все этапы виноделия осуществляются со строгим температурным контролем
🥸 Что в вине нашла я:
И наконец, третий вариант, который, к счастью, оказался приятнее своих предыдущих собратьев.
Здесь бокал одарил легким фруктовым ароматом, который развиваясь видоизменился в более яркую лимонадную дюшесность.
Вкус, в данном случае, без горечи, без каких-либо неприятных оттенков, наполненный ощутимой освежающей цитрусовой кислинкой , терпкостью степных трав и легкой минеральностью.
Незамысловато, но свежо, легко и вполне приятно.
Отлично подойдет и в качестве аперитива и как прекрасное гастросопровождение.
Рыба, морепродукты, курочка, свежие легкие салаты и сыры, станут отличными товарищами данного варианта Шардоне.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 600 руб.): 👍👍👍👍+
И на сегодня это все. К сожалению, обзор оказался не очень позитивным и воодушевляющим, но в магазинах осталось еще немало разнообразных образцов Шардоне, в том числе и отечественных, которые вполне могут оказаться лучше и интереснее тех что мне удалось продегустировать в этот раз.
Так что, не будем унывать и терять надежду, а будем искать и обязательно найдем удачные варианты 👍🥂
Кстати, еще один образец я приберегла для воскресного эногастрономического ролика 😉 так что, не забудьте его посмотреть, а также почитать обзор, который, как и всегда будет опубликован в Телеграм канале нашего винного клуба:
На сегодня же я с вами прощаюсь, желаю всего самого замечательного и как всегда, с нетерпением жду ваши комментарии, интересные рассказы и рекомендации
👍🍇🥂
Что еще почитать о Шардоне на канале: