Крем-суп из шампиньонов

Нарезаем грибы, лук и картофель.

Пока варится картофель, грибы и лук нужно обжарить на сливном и оливковом масле, посолить и поперчить.

Когда картофель сварился, смешиваем его с готовыми грибами и луком . Варим 5 минут на медленном огне .

Блендером доводим до состояния пюре.

После того как мы убедились, что комочков не осталось, можно начинать вливать сливки ( у меня 20%)

От количества сливок будет зависеть цвет и густота.

В моем случае преобладает насыщенный вкус и цвет грибов.

К крем-супу обязательно нужно приготовить сухарики. Можно взять абсолютно любой хлеб и нарезать его на кубики. Разогреть духовку, выложить кубики на пергаментную бумагу и подсушить их слегка в духовке. Для того, чтобы в дальнейшем сухарики не впитали в себя много масла. После того как они подсушились их нужно достать и подготовить глубокую посуду. В нее налить оливковое масло, добавить специи (перец, сухой чеснок, паприка, сухой бульон, свежий мелко нарезаный чеснок ), все хорошо перемешать и высыпать подсушенные сухарики , перемешать и выложить на противень. Затем в духовку и следим до готовности , чтобы не упустить🤭