Порой кажется, что электросушилка — девайс, который нужен лишь по осени для активных заготовок. Развеиваем этот миф: весной лучшее время для заготовки ароматных трав и не только.
Добавки к чаю
Если вы счастливый владелец собственной дачи, весна — самое время заготовить молодые и такие ароматные листочки смородины, малины, вишни, земляники. Они станут прекрасной добавкой к чаю: главное, храните готовые сухие травы в герметичной таре.
Молодая зелень
Первая зелень — как с грядки, так и из леса — самая ароматная. Если ее в избытке, смело сушите черемшу, лук, укроп или ароматные травы.
Цукаты из ревеня
Первые срезы ревеня делают уже в мае. Если посадки обширные, обязательно приготовьте цукаты из этого растения. Для этого используйте следующие пропорции: на 1 кг стеблей ревеня возьмите 300 г сахара.
Стебли необходимо промыть и нарезать на крупные кусочки. Выложить в миску, посыпать сахаром, перемешать. Придавить прессом и оставить в холодильнике на 24 часа. После — слить сок, выложить ревень на противень сушилки и оставить на 9 часов при температуре +55℃.
Клубничные чипсы
Клубника уже радует жителей южных регионов нашей страны. А значит, самое время делать вкусные клубничные чипсы. Для этого промойте ягоду, обсушите, удалите плодоножку. Нарежьте ягоды на слайсы в 3–5 мм. Разложите ягоду на поддон-сеточку в 1 слой, выставите температуру 50°C и сушите порядка 10–12 часов.
После приготовления обязательно храните готовые чипсы в герметично закрывающейся банке в сухом месте: иначе они легко вбирают в себя влагу.
Клубничная пастила
Еще одно полезное и вкусное лакомство из первых ягод — пастила. Для приготовления понадобится клубника (1 кг) и сахар (100 г).
Ягоды промойте, удалите плодоножки. С помощью мощного погружного блендера разомните клубнику до состояния пюре. Добавьте сахар.
Полученную массу распределите по специальным поддонам для пастилы так, чтобы слой был не более 0,5 см (в среднем 3–4 мм). Сушите пастилу при 60-70°С в течение 8–10 часов.
По аналогии с клубничной можно приготовить пастилу из жимолости, увеличив количество сахара.
И, конечно, кроме весенних блюд в электросушилке, как и в другие сезоны можно готовить натуральный домашний йогурт, а также радовать домашних всевозможными снеками — из курицы, мяса, рыбки или традиционными картофельными чипсами!