Куриные ножки с морковью и кориандром.
Куриные ножки - 10 шт,
Морковь - 2 шт,
Лук репчатый - 2 шт,
Кориандр молотый - 1 ч.л.,
Соль, перец - опционально,
Соус " терияки" - 2 ст ложки.
Куриные ножки, готовые к кулинарной обработке, слегка посолить, поперчить и приправить кориандром.
Сложить в миску и смазать соусом " терияки".
Оставить для маринования, на два часа.
В сотейнике разогреть растительное масло.
Куриные ножки панировать в муке и обжаривать со всех сторон, до зарумянивания. Отложить.
Морковь и лук почистить.
Морковь разрезать вдоль на 4 части. Полученные брусочки нарезать пластинами. Лук нарезать средним кубиком.
Обжарить овощи в сотейнике, где жарили куриные ножки, практически до готовности.
Вернуть в сотейник, к овощам, обжаренные куриные ножки. Добавить лавровый лист, пару горошин перца, пару щепоток кориандра, 1/2 ч ложки хлопьев паприки.
Влить воду и тушить на небольшом огне, около 15 минут.
Кол - во воды регулировать, в зависимости от желаемого кол - ва соуса.
Для салата -
Молодая капуста,
Помидор розовый,
Огурец свежий,
Чеснок свежий,
Растительное масло.