Наверняка ты хоть раз попадал в такую ситуацию: вроде бы плотно перекусил, но при этом чувствовал, что так и не наелся.
Дело может быть не в повышенном аппетите, а в продуктах, которые ты выбрал, ведь некоторые из них совсем не помогают утолить голод.
1. Круассаны
Слоеный, маслянистый, с золотистой корочкой — круассан идеально сочетается с кофе и чаем. Но эта выпечка имеет очень низкие показатели по индексу сытости, то есть того, насколько еда помогает утолить голод.
Да и в целом в круассанах нет практически ничего полезного. Съедая их, ты получаешь порцию калорий, но в то же время продолжаешь думать, чем же утолить разыгравшийся аппетит. А это прямой путь к перееданию и проблемам с весом.
2. Обезжиренный йогурт
Чем дольше ты пережевываешь пищу, тем лучше она насыщает, поэтому йогурт находится в списке отстающих, когда речь идет об утолении голода. А его версия с низким содержанием жира и подавно.
Именно недостаточная жирность этого продукта заставляет тебя хотеть есть после того, как им перекусил. Зато, потребляя его, ты получаешь знатную дозу подсластителей, которые могут привести к резкому скачку сахара в крови.
Вывод: если хочешь перекусить йогуртом, выбирай тот, в котором процент жирности варьируется от двух с половиной до семи процентов. А еще добавляй к нему мюсли, бананы, ягоды и орехи, чтобы получить больше удовольствия и почувствовать себя сытым.
3. Белый рис
Белый рис может резко повысить, а затем не менее резко снизить уровень сахара в крови, поэтому и чувство насыщения от него не длится долго. Из-за процесса обработки, которому он подвергается при производстве, уровень клетчатки и витаминов группы В нем снижается. Так что ты не только не получишь важных питательных элементов, но и останешься голодным.
Если не хочешь попасть впросак, выбирай рис басмати или коричневый. Они не вызывают перепады глюкозы в крови и помогают утолить голод.
4. Картофельные чипсы и крендели с солью
Съев горстку картофельных чипсов или соленых кренделей, ты можешь почувствовать, что хочешь есть даже больше, чем раньше.
И виновата в этом именно соль. Она делает пищу вкуснее, а еще способствует обильному слюноотделению. И чем больше слюны выделяется, тем активнее работают вкусовые рецепторы, а еда кажется вкуснее. Как итог, вместо горстки чипсов ты уминаешь пачку, но все равно чувствуешь себя голодным.
Есть еще одна причина, почему так происходит. Как правило, чипсы и соленые крендели полны рафинированных углеводов и почти не содержат клетчатки, замедляющей пищеварение. Поэтому сытость от них длится недолго, что заставляет переедать, но при этом не наедаться.
5. Белый хлеб
Белый хлеб изготавливается из зерен пшеницы, из которых были удалены отруби. Делается это не для придания ему питательности или полезных свойств, а ради цвета, приятного глазу потребителя.
В результате получается хлеб, лишенный полезной клетчатки и других микроэлементов, которые помогают нам чувствовать сытость.
Тем не менее, если не можешь представить хороший сэндвич без белого хлеба, можешь добавить к нему немного нежирного белка, например индейку, курицу или сыр, а также овощи. Таким образом ты получишь блюдо, в котором будут присутствовать полезные вещества, утоляющие голод.
6. Хлопья для завтрака
Подслащенные хлопья — вкусный завтрак, знакомый с детства. Но правильным назвать его нельзя, так как в этом продукте содержится минимум полезных для организма веществ при максимуме подсластителей.
Сытым ты после такого перекуса будешь недолго из-за того, что обилие сахара вызывает резкий скачок глюкозы в крови и не менее резкое его падение. Поэтому вместо хлопьев на завтрак все же стоит выбрать овсянку, домашний сэндвич с яйцом, тосты с авокадо или творог с фруктами.
Но если не можешь отказаться от хлопьев, ешь их с молоком высокой жирности или греческим йогуртом, в котором много белка.
7. Фруктовый сок
Чтобы быстро утолить голод, многие люди предпочитают запить скромный перекус свежевыжатым фруктовым соком, но это большая ошибка.
Этот напиток содержит большое количество сахара и мало клетчатки, хоть и сделан из натуральных фруктов. Он не поможет насытиться, как ни старайся. Лучше просто съесть свежие фрукты или овощи вместо того, чтобы отправлять их в соковыжималку.
8. Картофель фри
Возможно, ты замечал, что после того, как съел картофель фри, быстро чувствуешь себя голодным и снова хочешь перекусить.
Дело в том, что любимая многими закуска насыщена рафинированными углеводами и от души сдобрена солью. Такое сочетание делает вкус блюда насыщенным, но препятствует утолению голода.
9. Роллы и суши
Роллы и суши можно назвать по-настоящему коварной едой: невозможно остановиться и отложить их в сторону, даже когда чувствуешь, что больше есть не можешь.
Но проблема в том, что сытость, которую чувствуешь после обеда или ужина этим блюдом, быстро пропадает. Дело в белом рисе с уксусом, из которого изготовлены роллы: они имеют высокий гликемический индекс, но мало полезных микроэлементов.
Даже с начинкой из рыбы, курицы или авокадо закуска оказывается не настолько питательной, чтобы надолго заглушить разыгравшийся аппетит.
10. Батончики мюсли
Ты можешь попробовать батончики мюсли в качестве легкого перекуса, но они заставят тебя захотеть большего.
Сколько бы калорий в батончиках ни было, у них есть существенный недостаток — обилие масла и сахара в составе.
Так что, если не сочетать их с продуктами, содержащими клетчатку и белок, на утоление голода можно не рассчитывать. Конечно, временный заряд энергии ты получишь, но его хватит максимум на час-полтора.
6 традиционных финских рецептов для тех, кто любит сытно поесть
