Существуют ли продукты с отрицательной калорийностью и можно ли ускорить свой метаболизм – в нашем материале.
Миф и правда про отрицательную калорийность
В последнее время много говорят о продуктах с отрицательной калорийностью. Если воспринимать эту формулировку буквально, то можно сказать, что таких не существует. По словам Екатерины Антиповой, эксперта центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, есть продукты с низким содержанием калорий и продукты, богатые клетчаткой: листья салата и щавеля, фасоль зеленая, морковь, белокочанная капуста, петрушка, укроп, огурец, цукини, брокколи, томаты, редис, свекла, цитрусовые, ананас, арбуз, яблоко, сельдерей и другие. На их переваривание организм тратит много энергии, при этом при их употреблении быстро возникает эффект насыщения. Если есть их ежедневно и правильно комбинировать с белками, жирами и углеводами, то можно ощутимо снизить калорийность рациона.
Только нужно учитывать, что углеводы, белки и жиры также имеют разную калорийность на грамм. Например, углеводы и белки содержат 4 ккал на 1 г, а жиры – 9 ккал на 1 г. Поэтому при желании сбросить вес нужно подходить к расчету калорий комплексно и обязательно выбирать разнообразные продукты.
Кроме того, жесткое ограничение калорий иногда дает обратный эффект. Недостаток питательных веществ и энергии, вырабатываемых для поддержания нормальных функций, психологический стресс, вызванный этим снижением энергии, могут вызвать увеличение веса, замедление мыслительных процессов и ухудшение концентрации.
Производство кортизола увеличивается, когда человек не обеспечивает себя достаточным количеством питательных веществ, что, в свою очередь, также вызывает увеличение веса. Тело переходит в режим выживания, старается удержать каждую калорию, обмен веществ замедляется – и похудеть в этом случае никак не получится.
Можно ли ускорить метаболизм
Метаболизм зависит главным образом от индивидуальных наследственных факторов, особенности работы эндокринной системы, наличия физической активности в повседневной жизни, режима питания и возраста.
Бытует мнение, что грейпфрут, ананас и другие продукты могут оказывать влияние на скорость обмена веществ. Фактически же грейпфрут содержит антиоксиданты, которые способны снижать уровень холестерина, обладают противоопухолевой активностью, но стоит помнить, что сок грейпфрута, содержащий бергамотен и нарингенин, может оказывать влияние на усвоение некоторых лекарственных препаратов (блокаторы кальциевых каналов, антиаритмических препаратов, статинов, ингибиторов АПФ и др.).
Что касается грейпфрута как составляющего диетического питания, то в нем содержится фруктоза. Но в значительно меньшем количестве, чем в более сладких фруктах. Поэтому его можно использовать в качестве компонента питания в борьбе с лишним весом.
Контроль за калорийностью пищи, конечно, важен, но нужно учитывать и то, как продукты влияют на чувство насыщения и на энергетические затраты организма. Не забывать про регулярные физические нагрузки, употребление достаточного количества воды, режим дня. Только комплексный подход поможет на пути к здоровому и стройному телу.
Читать в источнике