6 мая в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступила от проба сушеной черники от частного лица. Заявитель планировал закупку крупной партии у производителя из Москвы, но его беспокоило то, что черника имеет свойство аккумулировать радиоактивные элементы, поэтому принял решение исследовать товар в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» на содержание радионуклидов.
При проведении испытаний методом определения содержания цезия Cs-137 в пищевых продуктах (ГОСТ 32161-2013 «Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137») с помощью спектрометрической установки МКС-01А «Мультирад» специалисты лаборатории установили значительное превышение удельной активности элемента – 1059 Бк/кг при допустимой норме не более 800 Бк/кг.
По результатам исследований заявителю был выдан протокол испытаний, а информация о выявлении радиоактивной пищевой продукции оперативно направлена в территориальное управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.
Черника - настоящее сокровище природы, сочетая в ягодах не только приятный вкус, но и богатый состав питательных веществ, включая витамины, микроэлементы, сахара и танины. Ягоды применяются в медицине для интегративного лечения различных заболеваний, включая проблемы с глазами, желудочно-кишечным трактом, сахарный диабет, а также воспаления ротовой полости - гингивиты и стоматиты.
Специалисты Центра оценки качества зерна рекомендуют при выборе свежей черники обращать внимание на внешний вид ягод. Они должны быть крупными, с однородной темной окраской и сухой, гладкой поверхностью. Свежесть черники можно определить по сизому налету, который указывает на то, что ягоды были собраны недавно и не подвергались перемешиванию в различных емкостях. Ягоды должны быть чистыми, не мятыми и не иметь избыточной влажности снаружи.
Следует помнить: черника, брусника, голубика и клюква имеют свойство абсорбировать радиоактивный цезий-137 в объемах, которые могут превышать уровни, допустимые техническими регламентами. Это является фактором риска возникновения раковых заболеваний. Внешне и на вкус радиоактивные ягоды не отличить, поэтому покупайте эти ягоды только в проверенных местах – официальных рынках или ярмарках, избегая приобретения у нелицензированных продавцов или в неофициальных точках продаж вдоль дорог.
Исследования черники проводятся в аккредитованных лабораториях, где проверяют радиоактивность, включая уровень цезия-137, при помощи специального спектрометрического оборудования, способного измерять бета и гамма-излучения с высокой точностью, в отличие от бытовых дозиметров. На таком оборудовании работают квалифицированные специалисты.
Продукция из черники, такая как высушенные, замороженные ягоды или варенье, выпускаемая пищевой промышленностью, должна сопровождаться декларацией о соответствии стандартам.
Источник и фото: ФГБУ Центр оценки качества зерна.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.