Сын начал выращивать на даче спаржу. В апреле привез первый урожай. Побегов немного, нужно было использовать. Я не имею опыта в приготовлении спаржи, не готовила ни разу. Поэтому решила придумать салат со спаржей из продуктов, которые нашлись на кухне.
Подготовка спаржи
Вот такую спаржу привез сын:
Я поинтересовалась, как подготовить спаржу к приготовлению. Вымыла побеги и отделила нижние части от мягких верхних стеблей.
Очистила нижнюю часть стеблей спаржи от грубых волокон:
Теперь спаржу нужно отварить. Поместила побеги в кипяток, варила ориентировочно 6 минут:
Сразу после отваривания стебли охладила, чтобы сохранился цвет спаржи:
Спаржа подготовлена, буду готовить салат.
Приготовление салата со спаржей
Необходимые продукты:
- отваренный картофель — 4 шт. среднего размера;
- вареная морковь — 1 средняя + 1 маленькая;
- яйца вареные — 4 шт.;
- свежий длинный огурец — 1 шт.;
- огурцы консервированные — по вкусу;
- майонез 67% — сколько пойдет;
- смесь из зеленого горошка, кукурузы и стручковой фасоли (в отварном виде) — ориентировочно 200 г.;
- лук фиолетовый — 1 шт + зеленый лук из проросшей луковицы;
- соль, перец — по вкусу.
Очистила картофель, морковь, яйца и луковицу:
Овощи и яйца измельчила:
Добавила нарезанные консервированные огурцы:
Присоединила к составу смесь из зеленого горошка, кукурузы и стручковой фасоли:
Добавила кусочки спаржи:
Нарезала свежий зелёный огурец и зелёный лук:
Все составляющие добавлены, заправила салат майонезом, солью и перцем по вкусу, перемешала:
Салат можно пробовать:
Вот такой у меня получился салат. Спаржи было мало, но все вкус ощущался. В целом салат вышел хороший, на вкус понравился. Для разнообразия, при наличии спаржи, иногда можно готовить.
А вы используете спаржу в питании? Что готовите?