Человек есть то, что он ест. Эту фразу приписывают философу Фейербаху, однако многие утверждают, что прочитали нечто подобное в Библии. Как бы то ни было, исследования ученых подтверждают справедливость этого изречения. Более того, оно стало основой для поиска оптимального варианта набора продуктов для здорового питания.
Бразильские ученые из университета Сан-Паулу решили опытным путем определить самый полезный рацион питания. Наиболее подходящим, на их взгляд, оказался вариант, в котором молочные продукты и красное мясо были потеснены или вовсе заменены овощами, фруктами, орехами, ягодами, жирной рыбой и оливковым маслом.
В ходе исследования были задействованы 290 добровольцев в возрасте от 20 до 59 лет, и примерно столько же участников старше 60 лет – 293 человека. Все ответили на вопросы анкеты, касающиеся их образа жизни и пищевых привычек.
Также они прошли медицинское обследование и сдали кровь на анализы. По ним ученые смогли оценить концентрацию C-реактивного белка, адипонектина и фактора некроза опухоли-альфа (TNF-α) в организме. По количеству этих чувствительных белков и гормонов с высокой точностью определяется степень воспалений и повреждений тканей.
Анализ полученных данных после окончания эксперимента показал, что кардинальное изменение рациона питания его участников пошло им на пользу – наблюдалось значительное снижение маркеров воспаления, особенно у пожилых добровольцев.
Попутно выяснилось, что воспалительные процессы в организме могут выполнять защитную функцию, если они носят острый характер. Это не относится к хроническим воспалениям с низкой интенсивностью, которые становятся триггерами сердечно-сосудистых заболеваний, психических расстройств и снижения когнитивных возможностей. О ходе исследования ученые рассказали в статье, опубликованной в журнале Nutrients.
Публикация носит информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом продуктов, лекарственных препаратов, БАДов, средств, которые используются в классической и народной медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.
Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказало, что будет, если перейти на здоровое питание в 40 и 70 лет. Всем, кто следит за своим здоровьем, советуем читать материалы специальных рубрик: Про питание, Здоровье, Похудение.
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».