Что станет лучшим завершением трапезы - десерт или эспрессо? И то и другое сразу! Это воздушный крем приведёт в восхищение не только любителей кофе.
Этапы приготовления:
1) Желатин или Агар Агар замочить.
2) Растворимый эспрессо залить достаточным количеством кипятка, чтобы получился крепкий кофе.
3) Яйца взбить в металлической кастрюлю.
4) В яичную массу постепенно добавлять сахар, эспрессо и перемешать.
5) Массу,взбивая,прогревать на горячей водяной бане в течении 8 минут до пенистого состояния.
6) Кастрюлю снять с плиты, желатин или агар агар в вести в горячую массу, постоянно помешивая.
7) Добавить кофейный ликёр.
8) Помешивая, дать массе остыть.
9) Сливки взбить в густую пену, Осторожно подмешивать к массе. Поставить крем в холодильник примерно на 2 часа.
Ингредиенты на 4 порции:
= 1) 1 ч.л. Желатин или Агар Агар
= 2) 4ст.л. Растворимого эспрессо
= 3) 2 Яйца
= 4) 2 ст.л. Сахара
= 5) 4 ст.л. Кофейного ликёра
= 6) 200 мл Взбитых сливок
Приятного аппетита!