Мы тут немного психанули нагрузили себя новой работой😊. Нынешняя ситуация с ценами на какао не дает расслабиться.
На фото ниже – плоды какао. Шоколад из этих какао-бобов не попадает на полки супермаркетов – только элитные шоколадные дома делают из них свои дорогие плитки. Это тот самый какао, что сохранился в Венесуэле в генетической чистоте со времен индейцев, со всеми его уникальными вкусовыми и полезными свойствами. Его выращивается не так уж и много - совсем не для массового производства, "штучный товар".
Все это время мы сами выбираем в разных терруарах Венесуэлы лучшие образцы органического какао, чтобы делать из них натуральный шоколад.
В то же время оказалось, что наш терруар Карипе идеально подходит для выращивания какао – на высотах около 1000 метров какао «criollo» не только прекрасно растет, но и показывает отличные вкусовые свойства.
Поэтому сейчас вот эти саженцы, что на фото, едут на нашу плантацию, чтобы обосноваться там. И через пять лет дать свой первый урожай.
Чуть позже мы сделаем специальный репортаж – покажем, как они приживаются, почему мы выбрали эти сорта, чем они отличаются.
Мы уверены, что этот будет превосходный шоколад. Район Карипе – уникальное место не только для кофе, и мы это докажем, надеемся, что вы оцените результат!
А венесуэльская девочка на фото лопает наш шоколад, что мы сделали в России из какао, выращенного в Венесуэле, и привезли обратно в Венесуэлу🤣. И ей он очень нравится - говорит, что самый вкусный.