Состав:
Свекла – 2 шт,
Капуста – 1 кг,
Морковь – 1-2 шт,
Картофель – 3 шт,
Вода – 4 л,
Уксус 9% (можно заменить лимонной кислотой) — 1,5 ст. ложки,
Лавровый лист – 2 шт,
Перец черный горошком – 5 шт,
Соль.
Приготовление Борща постного:
Почистить овощи. Морковь и свеклу натереть на терке. Капусту тонко нашинковать.
Картофель порезать соломкой.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого оттенка.
Воду довести до кипения, добавить лавровый лист, черный перец и обжаренный лук. Так же выложить в кастрюлю тертую морковь со свеклой, посолить и варить около 10 минут.
Добавить нашинкованную капусту и варить еще 15 минут, затем добавить картофель.
И варить борщ на медленном огне до готовности около 20-30 минут.
Приятного аппетита!