Итальянские пирожные Соффиони очень легко готовятся, при этом они получаются невероятно эффектные на вид, а их нежнейший вкус и аромат невозможно забыть! Такие пирожные замечательно подходят для любого случая.
Ингредиенты
Для начинки:
Яичные желтки – 2 шт.
Сахар - 50 г
Лимонная цедра - 1 ст. л.
Рикотта - 200 г
Яичные белки – 2 шт.
Соль
Ванилин
Для теста:
Мука - 150 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар - 40 г
Оливковое масло - 25 г
Ванилин
Соль
Способ приготовления:
1. Сначала приготовим начинку: взбить вместе яичные желтки, сахар и лимонную цедру.
2. Добавить рикотту и перемешать.
3. Отдельно взбить белки, щепотку соли и ванилин.
4. Аккуратно смешать белки с желтками. Начинка готова!
5. Теперь приготовим тесто: взбить вместе яйцо, сахар, оливковое масло, ванилин и щепотку соли.
6. Не прекращая взбивать, постепенно ввести муку.
7. Затем вымесить тесто руками в течение нескольких минут. Завернуть его в пакет и оставить в холодильнике на 1 час.
8. После разделить тесто на 6 равных частей.
9. Тонко их раскатать на ровные квадратики и обрезать неровные края.
10. Квадратики уложить в формочки для маффинов.
11. Влить в получившиеся чашечки начинку.
12. Края немного прижать к центру.
13. Запечь на 15-20 минут при 180 °C.
Пирожные соффиони готовы! Можно также посыпать их сахарной пудрой, чтобы было вкуснее. Приятного аппетита.
►►►Если понравился рецепт – ставьте лайк, подписывайтесь на наш канал и пишите ваше мнение о рецепте, будем очень признательны!
Большое спасибо что прочитали