Добро пожаловать в кулинарное путешествие в самое сердце Калифорнии, прямо у вас дома! В нашей статье мы предлагаем вам рецепт бургеров с неповторимым соусом, который принесет вам вкус и атмосферу солнечного штата. Готовы погрузиться в мир ярких вкусов и невероятных сочетаний? Давайте начнем этот кулинарный эксперимент, который точно не оставит вас равнодушными!
Ингредиенты (на 4 порции)
Для соуса
2 ст. л. белого репчатого лука, натереть на терке
1 спелый авокадо, очистить, удалить косточку
2 ст. л. майонеза
2 небольших помидора без кожицы и семян, нарезать кубиками
1 ст. л . мелко рубленной кинзы
2 ч. л. свежевыжатого сока лайма
1 маленький зубчик чеснока, натереть на терке или выдавить через пресс
Крупная морская соль
Для котлет
2 стручка перца чили средней остроты
700 г говяжьего фарша
1/2 ч. л. крупной морской соли
1 ч. л. свежемолотого черного перца
4 булочки для гамбургеров
Приготовление
1. Тертый лук выложите в сито, промойте под струей холодной воды, обсушите. Авокадо разомните вилкой, тщательно перемешайте с майонезом. Добавьте лук, помидоры, кинзу, сок лайма и чеснок, посолите. Накройте посуду с соусом пищевой пленкой.
Сырой репчатый лук станет менее острым, если натереть его на средней терке, выложить в сито и промыть под холодной водой.
Чтобы измельчить чеснок, используйте самую мелкую терку.
Тертый чеснок сразу же добавьте в майонез.
2. Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию. На противень с пергаментом или фольгой выложите перец и поставьте в разогретую духовку на 10-15 минут, до тех пор, пока кожица на перце не почернеет. После этого, вытащите перец из духовки и остудите. Удалите кожицу, плодоножку, семена и перегородки. Нарежьте мякоть кубиками 1 х 1 см.
3. Смешайте фарш с перцем чили, посолите и поперчите. Из фарша сформуйте четыре бургера толщиной 2 см. В центре каждого сделайте небольшое углубление - в этом случае бургеры равномерно прожарятся и сохранят форму.
4. Подготовьте для работы электрический гриль либо сковороду-гриль. Готовьте бургеры на электрическом гриле под крышкой 8-10 минут, либо на сковороде-гриль (по 4-5 минут с каждой стороны) до средней степени прожарки, Как только они будут легко отставать от решетки, переверните. Когда котлеты будут почти готовы, поджарьте булочки, положив их на решетку срезом вниз. Намажьте бургеры соусом с авокадо и вложите их в булочки. Подавайте на стол горячими.
В завершение нашего кулинарного путешествия по Калифорнии на вашем столе, мы надеемся, что наши бургеры с неповторимым соусом подарили вам незабываемый вкус приключения и вдохновили на новые кулинарные эксперименты!
Читайте также: Рецепт Ленивых хачапури