Топ самых популярных кофейных напитков возглавляют латте и капучино. Но, скажем честно, далеко не все знают, чем отличаются эти виды «кофе с молоком». Разбираемся в материале.
Латте
Латте — один из самых «молочных» видов кофе. Собственно, с итальянского «latte» переводится как молоко. Оригинальный рецепт содержит 1 часть эспрессо и 2 или более части горячего молока. Молочная пенка в напитке присутствует, но должна занимать порядка 0,5 см в стандартной кофейной чашке на 250–300 мл.
Капучино
Капучино считается молочно-кофейным напитком. Классический рецепт предполагает, что здесь в равных пропорциях находится эспрессо, горячее молоко и молочная пенка.
На своей родине, в Италии, капучино принято подавать только на завтрак. Однако широкое распространение по миру внесло коррективы в рецепт: количество кофе осталось неизменным, а вот доля молока — увеличилась. Пенка же зачастую составляет те же 0,5 см как в латте. Это делает текстуру напитка более приятной, а сам капучино — менее бодрящим.
Как приготовить кофейные напитки дома?
Хороший кофейный напиток начинается с выбора кофе: в идеале содержание арабики в смеси должно составлять не менее 70%. Свежая обжарка и помол, подходящий по крупности к вашей кофемашине, — еще один шажок к яркому вкусу.
Молоко обязательно должно быть холодным: изначальная температура в 2–8°C позволит добиться красивой устойчивой пенки. Жирность может варьироваться от 0,05 до 3,2%, но жирное взбивается быстрее и лучше держит форму.
Наконец, вам понадобится агрегат, который из всех ингредиентов сделает кофе. Да, можно сварить кофе в турке, а молоко взбить вручную. Но гораздо проще и приятнее, если это сделает за вас кто-то. Или что-то. Например, кофеварка Garlyn Barista Compact.
По 1 касанию она готовит классические кофейные напитки — и латте, и капучино. А еще может варить по вашим собственным рецептам: достаточно запрограммировать соотношение эспрессо, молока и молочной пенки.
Благодаря компактному корпусу Garlyn Barista Compact займет на кухне столько же места, сколько и обычный чайник. А сколько приятных моментов она подарит вам за утренней чашечкой идеального кофе — решать только вам!