Чувствую себя какой-то неправильной и плохой хозяйкой. Признаюсь вам честно - я абсолютно не готовилась к Пасхе. Мне стыдно об этом говорить на всю нашу великую страну, я будто опозорила своих предков. Ведь издревле мои предки тщательно готовились к дню Пасхи, как и к другим великим дням. Моя бабушка за месяц до праздника белила дом со всех сторон, красила забор, чистила дымоход в печи. На улице перекладывала печь для самостоятельной выпечки пасок. Именно пасок, мы всегда выпекали паски, а не куличи. Название кулич к нам пришло совсем недавно, но мы по привычке и в память о наших предках продолжаем так говорить.
Я в этом году даже генеральную уборку не сделала, шторы не стирала, деревья не белила. Да, что говорить, у меня кухонный гарнитур немытый остался. Вчера постирали постельное, дети провели обычную уборку. Я подмела во дворе, помыла сантехнику, покрасила яйца, испекла паски. Муж пропылесосил кровать, заправил постельное, приготовил сало с мясом в духовке, замариновал шашлык. Вообще весь день не приседал. Ноги у обоих подкашивались в конце дня, но мы справились.
Сейчас подробно расскажу про то, что же мы готовили.
Продукты купили самые необходимые. На оливье колбасу, яйца, майонез, овощи. Решила завернуть роллы из лаваша, для этого купили сырки плавленые, остальное для них нашла в закромах. Также из закромов вытащила курицу и шеи индейки, захотелось холодца. Понимаю, что это не экономно и нерационально, но праздник же, думаю это простительно. А вы так не думаете? Экономия в праздники не должна отменяться? В моем детстве экономия была постоянная, это был стиль нашей скромной жизни, но в праздники все отменялось. Продукты покупались самые лучшие, на сколько позволял наш минимальный бюджет. Конечно в чем-то другом приходилось себе отказывать, но это было неважно. Всегда на столе были котлеты, пюре картофельное, холодец, Оливье и мы были очень этому рады. Это были самые вкусные и желанные блюда. Для меня сохранение традиций и есть то самое ощущение праздника. Поэтому хоть мы и не смогли подготовиться по полной, так как готовились наши бабушки, стол мы постарались накрыть традиционный.
Оливье, холодец, все это было на нашем столе.
Я испекла куличи-паски. Они у меня экономные, из того, что было в наличии. Не на масле, на маргарине, но получились очень вкусные. Структура однородная. Сделала три разных замеса. Один без изюма, я люблю есть Оливье с такой пасочкой.
Конечно покрасили яйца, часть из них обернули в пленку.
Также мы приготовили творожные пасочки. Творожные у нас получились не такие как нам хотелось, творог был магазинный. Никогда не делайте из него творожные паски. Мы купили самый жирный и натуральный, но это их не спасло. Структура паски получилась не однородная, с крупинками.
Вот такая пасочка, вторая была облитая шоколадом снаружи, ее мы уже почти уже съели.
Ещё завернула маковый рулет, такой рулет любит муж, поэтому когда что-то сладкое выпекаю, всегда его готовлю
Ещё у нас в морозилке был кусок свинины, мы его замариновали и пожарим на ужин шашлык.
Расскажите, как вы готовились к сегодняшнему дню Пасхи. У нас в этом году получилось именно так, надеюсь в следующем году мы исправимся. Поздравляю вас всех с великим праздником Пасхи и желаю мира, добра и благополучия.
Христос Воскресе, православные! Христос воскресе из мертвых. Смертию смерть поправ исущим во гробе живот даровав!
И мы грешные надеемся на вечную жизнь! Слава Господу Богу🙏
Спасибо за ваше внимание, понимание и лайки с подписками❤️