Вы, наверное, читали или пробовали и знаете, что такое пряник. Уверен, кто-то из даже любит! Но вот вопрос, а что вы знаете о пряниках?

Пряник -старинное русское национальное блюдо. Сладость и пряность, и еда и игра. Это целая история! Где их только ни делали в старину! Уверен, что никто и не вспомнит, откуда пряники, и, главное, когда к нам пришли. Может и версии есть какие. Но могу сказать точно- на Руси и нынешней России пряники распространены и сохранено пряничное ремесло. Не оставляет русский пытливый ум дотянуться до забытых вех своей были. Ну а теперь по порядку мои наблюдения.

1. пряник -пряный хлеб. Блюдо, которое в походе придаст сил и не портится.
2. появился пряник не позднее того, когда бехаруы стали «тянуть» специи по шелковому пути.
3. в императорской России есть более 30! наименований пряников! И это в обычной булочной! Названия «батон фон-друа», «Фефен кухенъ», «концерные пряники», «королевские мостачены»,«марципаны прынца» и многое многое другое!
4. в пряниках мастера пряничного дела использовали пряничные духи-это ароматная смесь меда, пряностей, трав и сахара. У каждого мастера был свой секрет пряничных духов, содержащихся в строжайшем секрете.
5. пряничная доска-форма для пряника. Имеет свои секреты. Глубина формы, глубина рисунка. Все вымерено до миллиметра. Иначе в прянике может появиться «закал». Этот когда готовый снаружи пряник имеет сырую полоску теста.
6. мука для пряничного теста называлась первач-особая смесь пшеничной и ржаной муки.

причитав эту статью, любезный читатель, Вы станете знать о пряниках больше, чем кто либо иной. Знания собраны опытом и по крупицам.