Все готовятся к Пасхе, ну и я не отстаю.
У меня нынче очень простой кулич на бездрожжевом тесте.
Что понадобится?
- Мука - 300г
- Сахар - 200г
- Творог жирный (у меня 9%) - 350г
- Масло сливочное - 100г
- Яйца - 3 шт
- Ванилин
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Цукаты, изюм - 100г
Яйца взбиваем, творог перетираем с сахаром и растопленным маслом, соединяем, туда же ванилин и разрыхлитель, ещё раз проходимся миксером, постепенно добавляем муку, в конце - предварительно замоченные цукаты или изюм.
Тесто получается довольно густое. Раскладываем в смазанные маслом формы чуть больше, чем до середины.
Оставляем на полчасика в покое в теплом месте. А затем - в духовку на 35-40 минут.
После чего сверху укрываем фольгой и отправляем в духовку ещё примерно на столько же времени.
У меня в общей сложности пеклись 1,5 часа, но у меня не очень хорошо печет духовка.
Остывшие куличи я украсила самой простой глазурью.
Самая простая глазурь для куличей
Приготовление занимает секунд 30.
- Сахарная пудра - 4 ст.ложка
- Лимонный сок - 1 ст.ложка
- Куркума - 0,5 ч.ложки
Все смешать в мисочке (обычной ложкой, никакого миксера не нужно) и сразу нанести на куличи.
Глазурь очень быстро застывает, но при разрезании кулича не крошится.
При желании можно дополнительно украсить посылкой и другим декором.
У меня "яйца" из миндаля в цветной глазури.
А что с покраской яиц?
В этом году новый эксперимент. Красила с помощью пищевых красителей и риса.
Высмотрела в Дзене этот рецепт. Но, видимо, у кого-то ручки не так пришиты 🤷
А технология такая: берем рис, насыпаем в пакеты грамм по 40. Разводим красители по инструкции на коробке. Добавляем в каждый пакет разные красители.
Теперь в пакеты кладём вареные яйца и заворачиваем.
Оставляем на две-три минуты. Можно одно яйцо сначала в одном пакете подержать, потом в другом. Тогда получится в крапинку. Желто-оранжевое, например.
У меня вышло довольно уныло. Цвета блеклые, смешивать я зелёный с красным не решилась...
Наклеила наклеечки, которые были в наборе с красителями... Не пропадать же добру? 🙂
В общем, я сделала, что смогла ☺️ Завтра будем дегустировать 🥰
С Пасхой всех! Христос воскресе ☀️