Здравствуйте!
На этот раз я к вам с новым рецептом приготовления бисквита без муки и сахара. Для меня создание рецепта - это тоже своеобразный творческий процесс, на который уходит много времени на многократные повторы приготовления до тех пор, пока меня результат не удовлетворит. Поэтому не жалейте сердечек, для меня это важно. Здесь вложена кропотливая целенаправленная работа над рецептом. В приготовлении есть нюансы, поэтому содержание статьи, советую дочитать до конца, иначе кекс может не получиться.
Ингредиенты:
2 яйца, 2 спелых банана, цедра апельсина, 2 ст. ложки сока лимона, стакан гречки, 50 гр. сливочного масла или растительного, ½ стакана молока, 1 чайная ложки соды, горсть вишень без косточек или изюм, 4 ст. л. какао. Если любите сладкое, то вместо подсластителя можно использовать 3 ст. ложки меда или кленовый сироп.
Для украшения кекса:
Пол плитки шоколада любого
Молоко- 4 ст. ложки (60 мл. молока)
50 гр. сливочного масла или растительного
1 ст. ложка какао, грецкие орехи для украшения кекса.
Приготовление:
Бананы размять вилкой или блендером, в банановое пюре добавить цедру апельсина, молоко, масло, по желанию подсластитель, сок лимона. Все перемешать. Гречку измельчить в муку в кофемолке, добавить в муку какао. Все смешать и дать постоять минут 10-15. После добавить соду, тщательно перемешать, затем вишню или изюм, выложить в смазанную маслом форму, либо в бумажные формы для маффинов. Выпекать в разогретой духовке на 180 градусов, режим верх/низ, ~25-30 минут. Проверить готовность зубочисткой. Дождаться полного остывания кекса.
Можно кекс залить шоколадной глазурью. Для этого необходимо на водяной бане растопить шоколад, масло, налить молоко в растопленный шоколад, положить какао и смесь тщательно перемешать, Глазурь готова. Залить глазурью кекс.
Кекс готов к употреблению! Приятного приготовления!
Венера 💋