Я регулярно говорю о том, что многие любят оценивать вино по шкале "цена / качество", где под качеством в основном подразумевают "чтобы было вкусно". Суть которой в том, что лучшим признается вкусное вино, которое стоит дешевле всего. Проблема в том, что при таком подходе не учитывается множество факторов, влияющих как на качество, так и на стоимость вина.
И, не удивитесь, что такая оценка вряд ли поставит вино ценой более тысячи рублей в ряд лучших. Ведь оно, просто напросто уже дорогое. Но ведь и делали его специально для этой цены. А это не просто "хорошо" сбродить. Это множество приёмов, технологий, оборудования и, что самое главное, знаний, и опыта, вложенных в вино. И да, это уже совсем другая история, нежели сделать вкусное вино до пятисот рублей.
Но в оценке "цена /качество" эти факторы не учитываются. Ведь её основная задача, опять же, найти недорогое и вкусное вино. Хотя, вкусное вино, вкусному рознь. С одной стороны это что-то не отталкивающее, достаточно сладенькое. Здесь не так важен сорт и стиль. С другой, вино, показывающее сортовые характеристики. Вино, в котором сразу же узнается технология производства. И так далее, вплоть до терруара.
Все это стоит денег, как в процессе производства, так и на полке магазина. И знаете что я сегодня наблюдаю на этих полках? Все более нарастающую конкуренцию в сегменте дороже тысячи. И вот, новый игрок в этой цене - Усадьба Мезыбь. Можно сказать, что это одна из составных частей плеяды виноделен из-под Геленджика. Так что давайте познакомимся.
Усадьба Мезыбь, Шардоне / Вионье 2019, ЗГУ Кубань Геленджик, сухое, белое, алкоголь 14%, розлива 09. 11. 2022.
Если оглянуться года на три-четыре назад. То Мезыбь в те времена была Старым Провансом. Виноградники уже были заложены, но сама винодельня находилась в процессе строительства и вино в продажу не выпускала. Планировалось, что это будет продукция в категории "тяжёлый люкс". Но все переиграли. И сменив названия, вино встало на полку рядом со своими земляками, толкаясь локтями в ходе конкурентной борьбы за покупателя. А в этой цене, одним "вкусно" не возьмёшь.
👁 - золотистый, лёгкий.
👃 - средней интенсивности, сухие травы, полевые цветы, персик, абрикос, мед в сотах, сливочное масло.
👅 - средняя- кислотность, среднее- тело, среднее+ послевкусие, персик, абрикос, сухие травы, полевые цветы, мед, сливочное масло.
Шардоне и Вионье - два сорта, которые могут многое. Долго и красиво стареть, принимать на себя различные варианты выдержки и так далее. Вот и здесь выдержка на осадке в стали. Хоть она и три месяца, но помимо осадка, вино пролежало не мало. Урожай 2019, попавший в бутылку в 2022 и открытый аж в 2024 году. Вину 5 лет.
Оно очень даже в тонусе. И во всей красе. Здесь и сортовая ароматика, с доминантой трав и цветов. И ноты выдержки на осадке, сливочное масло достаточноиощктимо и, что самое главное, не горчит. А это значит, что у вина есть ещё приличный задел на будущее. Года три оно может спокойно лежать и развиваться. И это, как раз к вопросу цены. Дешёвое, пусть и вкусное, столько не проживёт. А это будет напоминать о своём 2019 ещё и в 2027.
Моя оценка 89/100
Спасибо за внимание!
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #Геленджик