Сравнение нестандартное и некорректное. "Чёрный доктор" (далее ЧД) совсем не портвейн, к которым ближе стоит другой напиток "Солнечной долины", "Чёрный полковник". Но он и так у меня сравнивается чуть только, так сразу, и уже скучно. А тут ещё портвейн в сравнении не простой, а особый, поэтому, решился, будет такая пара.
Итак, ЧД: ликёрное вино типа "советский квадрат" 16х16. Имеется в виду 16% алкоголя и сахара, т.е. 160 граммов сахара на литр, так почему-то мне привычней. Урожай 2013 года, сорта винограда уникальные, эким-кара, кефесия, джеват-кара.
Dow's Nirvana - это портвейн без указания года урожая, что обычное дело, т.к. частенько является смесью разных урожаев. Содержит 100 граммов сахара на литр и имеет крепость 20%. С одной стороны, портвейн базовый (базовый - это типа тони или руби), а с другой стороны, как я упомянул, особый. Вероятно, его изготовили из весьма удачны спиртов, да ещё и с особым удачным вкусом шоколадной направленности. Вернее, производитель рекомендует его как лучшее сопровождение шоколаду. Вот, что написано на коробке:
"Возвышенная комбинация [спиртов], которая определяет совершенную гастрономическую пару: портвейн и тёмный шоколад. Одним словом, нирвана"
Кстати, оформление просто очень красивое, на мой вкус.
Цвет у напитков разный. Телефон передал их довольно близко.
Что ж, пробуем их по возрастанию сахара. И тогда первым идёт Dow's. Впрочем, в процессе дегустации я пил их по очереди, так что вынесу суждение после обзора напитков с разных сторон.
Шоколадное сопровождение было, да ещё какое!
Nirvana - это пышный ягодно-шоколадный аромат и вкус, очень солидный по качеству для молодого (язык не поворачивается сказать о нём "базового") портвейна. Вкус свежих ягод дополняется нотами ягодного щербета наравне с шоколадно-кофейными нотами. Во второй волне сухофрукты, ржаная гренка (во как), чернослив, а за свежесть отвечает слива. Во вкусе мягкий, алкоголь не мешает. Может, и есть чуть на контрасте с менее крепким оппонентом, но чувствуется либо чуть, либо ещё меньше. Послевкусие долгое, с нотками чернослива и шоколада. Огромный осадок, пришлось фильтровать, смотри фото.
ЧД демонстрирует ещё более мощный аромат, очень насыщенный. Но на контрасте несколько странный. Ноты сладкого квасного сусла, ржаная корка, шоколад. Кто читает меня давно, знает, что квасные нотки бы явно проявились у "Чёрного полковника" 2010 года урожая в вертикальной дегустации 2010, 2011 и 2012 годов. Вероятно, отдельные урожаи дают такие нюансы. Ну ладно, сладкое квасное сусло тоже ноты, такая особенность, поехали дальше. Аромат меняется. Ощущаешь сухофрукты, варенье из вишни, кизила, сливы.
По вкусу точно мягче. Несмотря на сахар, не приторности, проявления которой я ожидал в сравнении с зачастую свежим португальским портвейном. Очень питкий и классный. Потом ощущаешь карамель и снова шоколад, и они уже не исчезают до самого конца. Послевкусие мягче и дольше.
Мне оба напитка очень понравились, и квасное сусло не сильно повредило ЧД. Хотя это не мои излюбленные нотки. Ну, а Nirvana превзошла самоё себя с точки зрения качества молодого портвейна.
Оценки:
Dow's 90 баллов, ЧД 91-92 балла. Другие урожаи ЧД удостаивались в моём блоге оценки 93 и выше балла. Оба напитка добавлены в мой тг-канал и каталог сравнений креплёных вин.
p.s. не успел вычитать ошибки, опаздываю на экскурсию в "Солнечную Долину", фото и рассказ о которой выложу до конца майских праздников. Замечания по ошибкам принимаются и используются для исправления.