Ресторан Quince открылся на Ленина на месте гастробистро «Курортники». Это вторая точка Quince. Первая находится в квартале на Декабристов.
Что по интерьеру? Оставив геометрию помещения, интерьер основательно поменяли. Синий сменился на охристый, айвовый — по цвету заведения.
Интерьер стал что ли более демократичным на вид по сравнению с «Курортниками». Начиная с того, что вместо гардероба на первом этаже теперь обычное вешало для одежды.
Стол рассервировывают. Наливают приветственный стакан воды. Вода вкусная — лимонная. За это плюс.
Меню общирнейшее — от завтраков до супов, салатов, горячего, пиццы и десертов. Взял пиццу. Здесь она заявлена как бруклинская.
Пицца сёмга, ядро конопли, руккола, крем чиз с вялеными томатами и сливочный соус по 790 ₽.
Собственно, в названии указан весь состав.
Пицца приятная на вид, но, первое, что бросилось в глаза — отсутствие рукколы. Это как? Где руккола? Сёмга на каждом кусочке пиццы, но её не так много, как на фотографии в аккаунте заведения.
И это по большей части не цельные куски, а обрезки разного размера. Под каждым куском сёмги жидкий розовый соус, очень майонезный по вкусу. Наверное, это должен быть крем-чиз с пробитыми вялеными томатами. Но, судя по вкусу и консистенции, в это можно только верить.
Теперь о тесте. Тесто хорошее. Его вполне можно есть и без начинок. Приятное, в меру поджаренное. На тесте сырный соус, который немного, но тянется. В соус инкрустированы ядра конопли. А дальше, как уже было сказано, на каждом куске лужицы майонезного розового соуса, на которые положены обрезки сёмги.
В принципе, пицца неплохая по вкусу. Но общее впечатление, помимо отсутствия рукколы, очень сильно портит и дешевит всю пиццу соус под сёмгой. Стоит ли такая пицца 790 ₽? В том виде, в котором заявлена — безусловно. В том виде, в котором подали — скорее нет.
Оценка за данную пиццу 3 из 10. Это явно не та пицца, что заявлена в меню. А если проблемы с ингредиентами, нужно предупреждать при заказе. Оценка же всему заведению пока смотрено. Потому что ощущение, что поспешили открыться.