Фруктовое желе с персиком - совсем простой, но вкусный и яркий порционный десерт к пасхальному столу.
Ингредиенты:
- 480 мл сливок 25%,
- 2 ст.л. сахарной пудры,
- 1,5 пакетика быстрорастворимого желатина (15 г),
- 250 мл персикового сиропа,
- 4 половинки консервированных персиков.
Как приготовить:
- У половинок персиков срезать верхушки, которые потом будут изображать «яичный желток». Оставшиеся персики нарезать небольшими кубиками.
- От общего количества сливок отлить 150 мл, остальные сливки взбить венчиком в пенку с сахарной пудрой.
- В 150 мл сливок распустить 1 пакетик (10 г) быстрорастворимого желатина по инструкции, остудить, влить в остальные сливки и еще немного взбить венчиком.
- В сиропе от персиков распустить 5 г (половинку пакетика) быстрорастворимого желатина по инструкции, поставить остывать.
- Примерно 1/3 от общего количества остывших до чуть теплого состояния сливок разлить по креманкам. Поставить в морозилку на 10 минут.
- Затем выложить на слой сливочного желе кубики персиков, залить остывшим персиковым желе и снова поставить в морозилку на 10 минут.
- Сверху фруктового желе разлить оставшееся сливочное желе и убрать в холодильник. Когда верхний слой сливочного желе начнет густеть, выложить сверху срезанные верхушки персиков - как будто солнечные яичные желтки.
- Наше почти готовое пасхальное желе с персиками убрать в холодильник до полного застывания, на 3-4 часа.
