Hot Rats второй сольный альбом американского музыканта Фрэнка Заппы, выпущенный осенью знакового 1969 года, альбом показал сдвиг в музыке Заппы, в сторону стиля фьюжн и джаз-рок.
Альбом был записан на студии T.T.G. Студии в Голливуде, и в нем приняли участие множество музыкантов, в том числе мультиинструменталист Ян Андервуд и скрипач Дон Сахарный тростник Харрис.
Запись Hot Rats отличалась использованием 16-трековой технологии, что было редкостью в то время. Это позволило Заппе широко экспериментировать с наложением и многослойностью, создавая богатый, текстурированный звук, который был новаторским для своего времени. Альбом в основном инструментальный, за исключением Willie the Pimp, в котором вокалистом является капитан Бифхарт.
Альбом открывается Peaches en Regalia, плотно аранжированной инструментальной композицией, ставшей одной из самых популярных композиций Заппы.
Son of Mr. Green Genes, Little Umbrellas и The Gumbo Variations — расширенные джемы, демонстрирующие гитарное мастерство Заппы, игру на саксофоне Яна Андервуда и ансамбль опытных сессионных музыкантов.
Часто отмечают трек Willie the Pimp - представляет собой сырой блюзовый джем, характеризующийся мощным вокалом Капитана Бифхарта и зажигательными соло Заппы.
Hot Rats был хорошо принят критиками и с тех пор был признан новаторской работой в жанре джаз-фьюжн. Rolling Stone похвалил альбом за сложные аранжировки и виртуозную музыкальность. С коммерческой точки зрения он имел больший успех в Европе, чем в США, где достиг 9-го места в чарте альбомов Великобритании и провел несколько месяцев в чартах других стран.
Наследие альбома глубокое, его часто называют одним из первых альбомов в стиле джаз-рок-фьюжн. Его новаторское творчество и авантюрный дух повлияли на многих музыкантов в будущем.