Доброе утро мои дорогие читатели!
О том как прошёл мой день сегодня, напишу в следующей статье,т к.день только начался.
Но с утра дочке на работу,сын спит,в отпуске,имеет право.В тем более поздно приезжает, от подруг и друзей.
Ну а во сколько бы не легла,встаю с петухами, ой простите с собаками и котами, вороной сороками, и с хором певчих лесных птиц.
Всех накормила , пора и о себе позаботиться.
У меня есть филе индейки,но ещё не совсем разморозилось
И сразу идея, что прекрасно можно нарезать медальоны из замороженного филе.
.Медальоны тогда ровненькие получаются.
Я недавно показывала как готовила медальоны с куриным филе и с болгарским перцем, морковью,луком и томатным кетчупом.
Подавала с картофельным пюре
Сегодня я готовлю такие медальоны,которые с пюре картофельным не подашь, с спагетти тоже, а вот с рисом то, что надо будет.
Всегда надо правильно подбирать гарнир к мясу и рыбе.
Я никогда не стану есть рыбу с макаронами.
Тем не менее морепродукты с спагетти мне нравятся.Как говорится, Паста, ну например с креветками
А к котлеткам и биточкам я не исключаю макароны, капусту, картофель,рис, гречку и т.д.
Вот какие котлеты универсальные.
- Для меня очень важно как и из чего я ем.Поэтому подбираю посуду.
- Мне нравится посуда в стиле Прованс.И нет,нет да покупаю такую посуду.
В детстве мне очень нравилось есть с сковородки жареную картошечку, поджаренные макарончики, яичницу .Сейчас я так уже не делаю.Да и сковороды не те, по которым вот так вилкой и отдирать жареное можно.
Но бывает так хочется с сковородки,что-то с аппетитом съесть и тогда готовлю на старой сковородке,ей лет 15 уже, скреби, не хочу.
- А так в основном люблю, чтобы подача блюда была красивой и эстетично выглядела на тарелке.
Медальоны из индейки с яблоками и рисом.
Мне понадобилось;
- Индейка 500 г
- Одно яблоко зелёное кислое
- Рис
- Лук репчатый и морковь
- Масло подсолнечное для жарки, масло сливочное для риса
- Зелень для украшений(лук,мята,укроп)
- Соль и перец по вкусу
- Бульон или кипячёная вода.
На разогретую сковородку с подсолнечным маслом я разложила медальоны,предварительно с двух сторон посолила, туда же добавила лук репчатый соломкой, морковь полукольцами, хорошо поджарила до золотистого цвета.
Дольками нарезала яблоко и добавила к медальонам с овощами. Добавила немного кипячёной воды и дала потомиться мясу,чтобы пропиталось яблочным соком.Если есть яблочный сок,можно добавить .
- Никаких особо специй не добавляю,чтобы не перебить вкус яблока, только парочку гвоздик.
Немного томлю под крышкой.
Отварила и промыла рис.Промыла его заранее несколько раз.Варёный рис промыла и заправила сливочным маслом
Ну вот мясо и рис готовы.
Можно конечно навалить себе риса в тарелку ,сверху мяса и нарезать огурец.Сесть и наелся.
- Но от еды хочется получать удовольствие, а не просто сесть и нажраться
Но красоты хочется во всём и эстетики.
По ресторанам и кафе давно не хожу.Люблю сейчас больше домашнюю еду.
- Но если я не иду в ресторан, ресторан идёт ко мне.И своими руками,кто мне мешает создать подачу блюда симпатичной, эстетичной и аппетитной.
Мой девиз - Главное не то,что подано, а как.
- Сначала я подобрала любимую посуду
- Рис выкладываю, предварительно прессую вот в такой форме.
Такие формы набор из трёх штук и пресса, я купила на Озоне.На Озоне я пять лет и не изменяю ему
Но можно своими руками сделать бесплатно..Раньше так и делала.
- Например открыла банку зелёного горошка к или кукурузы.
- Дно вырезаю открывашкой.Форма для порционного салата, готова.
1.Ставлю форму на тарелку, накладываю рис,сверху крышкой придавливаю, рис в форме, форму снимаю, рис прессованный остаётся. На тарелке.От него и "пляшем".
2.Рядом выкладываю свежие огурцы, нарезанные тонко и разрезанные на половинки.
3.Выкладываю медальоны рядом с рисом и поливаю соусом,в котором тушили индейку,.
4.Украшаю рис кусочками вареной моркови, нарезаю соломкой,взяла прямо из сковороды. Украшаю дольками тушёных яблок.,рядом кладу веточку укропа
5.Из лука делаю веточку так: с одной стороны делаю надрезы по косой,и разрезаю перо лука,опускаю половинки в воду и перья лука закрутятся.
Всё, блюдо готово!
Ну,что мой завтрак готов и я пошла завтракать в свою комнату.
А я одна могу поесть? Нет , конечно.
Герда, тут как тут.
Ну вот и позавтракала,вкусно.Посуду можно убирать .
Есть можно с соевым соусом.
Мы суши заказывали и осталось несколько баночек соевого соуса, пригодился.
Ну а теперь чай.К чаю давно ни пеку ничего.Да и вчера пекла куличи .Сегодня буду украшать,покажу как украсила в следующей статье.
Пошла чай пить и со мной за компанию попрошайка Герда
А на деле, я пью цикорий.Полезно и привыкла.
Ну конечно Герда хочет тоже вкусняшку,но у неё есть своё печенье.И после завтрака она уже съела.Так что только мне и только мне
Сама себе приготовила,сама себя обслужила,сама поела и пора за дела..
Вот такой домашний ресторанчик я себе частенько устраиваю.Именно когда я одна дома Могу смотреть передачу или включить любимую музыку.
Ну вот немного моего утра,скрасила его себе в пасмурную и холодную погоду.
Всем предпраздничного Пасхального настроения.
С Вами, я!