Шашлык - одно из самых популярных и любимых блюд во многих культурах. Его готовят и употребляют с огромным удовольствием люди по всему миру. Он ассоциируется с приятными моментами, семейными праздниками, дружескими посиделками на природе и просто хорошим настроением. Готовить шашлык на мангале или гриле - это не только приготовление еды, но и целый ритуал, способный объединить людей и создать уютную атмосферу.
Шашлык обладает особым вкусом, ароматом и текстурой, которые могут завоевать сердца и желудки даже самых взыскательных гурманов. В нём сочетаются простота приготовления, разнообразие вариантов рецептов и возможность экспериментировать с различными ингредиентами и маринадами.
Если вы уже успели наесться этого лакомства, предлагаем вам топ-10 рецептов шашлыка, которые также не смогут оставить равнодушным и точно придутся по вкусу.
✔Шашлык из нежирной рыбы с апельсином и кусочками белого хлеба
- Ингредиенты:
Филе нежирной рыбы (тунец, лосось и т.п.)
Буханка белого хлеба
3 апельсина
6 столовых ложек оливкового масла
Соль и перец по вкусу
- Приготовление:
Нарежьте филе рыбы, белый хлеб и апельсины на кусочки среднего размера.
Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, соль, перец и при желании другие специи по вкусу.
Поместите кусочки рыбы, хлеба и апельсинов в маринад и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом. Оставьте на несколько часов для пропитки.
Нанизывайте кусочки рыбы, хлеба и апельсинов на шампуры, чередуя их.
Разогрейте гриль или мангал. Жарьте шашлык до готовности, периодически переворачивая и смазывая маринадом.
✔ Шашлык из куриного филе с йогуртом
Нам понадобится:
1 кг. куриного филе
1 чашка натурального йогурта
2-3 зубчика измельчённого чеснока
Сок 1 лимона
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка кумина
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
- Приготовление:
Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера.
В миске смешайте йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, куркуму, кумин, соль и перец.
Положите кусочки курицы в маринад и перемешайте, чтобы они хорошо пропитались. Оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике.
Нанизывайте кусочки курицы на шампуры.
Разогрейте гриль или мангал. Жарьте шашлык из курицы до готовности, периодически переворачивая.
Подавайте шашлык со свежей зеленью и соусом на базе йогурта.
✔Шашлык из овощей
- Ингредиенты:
2 цукини
2 красных перца
1 красный лук
1 кабачок
1 баклажан
10-12 шампиньонов
3 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец, специи по вкусу
Свежая зелень для подачи
- Приготовление:
Нарежьте все овощи на крупные кусочки.
Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, соль, перец и любые другие специи по вкусу.
Положите нарезанные овощи в маринад и хорошо перемешайте, чтобы овощи покрылись соусом. Оставьте на несколько часов для пропитки.
Нанизывайте овощи на шампуры, чередуя их по вашему усмотрению.
Жарьте шашлык из овощей до готовности, периодически переворачивая.
✔ Шашлык из свинины с горчицей и мёдом
Нам понадобится:
1 кг. свиной вырезки
4 столовые ложки меда
2 столовые ложки горчицы
Соль, перец, специи по вкусу
Лимонный сок
3-4 зубчика чеснока (измельчённого)
- Приготовление:
Нарежьте свиную вырезку на кусочки среднего размера.
В миске смешайте мед, горчицу, лимонный сок, чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу.
Положите кусочки свинины в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько часов для пропитки.
Нанизывайте мясо на шампуры.
Разогрейте гриль или мангал. Жарьте шашлык до готовности, периодически переворачивая.
✔ Шашлык из скумбрии с оливковым маслом и специями
- Ингредиенты:
1 кг скумбрии (очищенной от чешуи и внутренностей)
2-3 лимона
3-4 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец, специи по вкусу
Свежая зелень для подачи
- Как приготовить?
Нарежьте скумбрию на кусочки примерно одного размера.
В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, специи и сок лимона.
Положите кусочки скумбрии в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько часов для пропитки.
Нанизывайте кусочки скумбрии на шампуры.
Разогрейте гриль или мангал. Жарьте шашлык из скумбрии до готовности, периодически переворачивая.
✔ Шашлыка из кролика с чесноком и специями
- Ингредиенты:
1 кг. мякоти кролика
2 лимона
4 столовые ложки оливкового масла
3-4 зубчика чеснока, измельченного
Соль, перец, специи по вкусу
Свежая зелень для подачи
- Приготовление:
Нарежьте мякоть кролика на кусочки среднего размера.
В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу.
Положите кусочки кролика в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько часов или лучше на ночь для пропитки.
Нанизывайте мясо на шампуры.
Жарьте до готовности, периодически переворачивая.
✔ Шашлык из морепродуктов
- Ингредиенты:
500 г. креветок, очищенных и обезглавленных
500 г. кальмаров, нарезанных колечками
500 г. лосося, нарезанного на кусочки
2-3 лимона
4 столовые ложки оливкового масла
3-4 зубчика чеснока, измельченного
Соль, перец, специи по вкусу
Свежая зелень для подачи
- Как приготовить?
Подготовьте маринад, смешав оливковое масло, сок лимона, чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
Положите креветки, кальмары и лосось в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько часов для пропитки.
Нанизывайте морепродукты на специальные шампуры, чередуя их по вашему усмотрению.
Жарьте шашлык из морепродуктов до готовности, периодически переворачивая.
✔ Шашлык из говядины с мёдом и соевым соусом
- Ингредиенты:
1 кг. говядины (например, вырезка или окорок)
4 столовые ложки меда
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки оливкового масла
3-4 зубчика чеснока, измельченного
Соль, перец, специи по вкусу
Свежая зелень для подачи
- Приготовление:
Нарежьте говядину на кусочки среднего размера.
В миске смешайте мед, соевой соус, оливковое масло, чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу.
Положите кусочки говядины в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько часов или лучше на ночь для пропитки.
Нанизывайте мясо на шампуры.
Разогрейте гриль или мангал. Жарьте шашлык из говядины до готовности, периодически переворачивая
Подавайте горячий шашлык из говядины, посыпанный свежей зеленью.
Этот необычный шашлык из говядины с мёдом и соевым соусом станет настоящим вкусным открытием для вас и ваших гостей.
✔ Шашлык из мясных колбасок, ананасов, шампиньонов и кленового сиропа
- Нам понадобится:
200 г. мясных колбасок
1 банка маринованных ананасов (ломтики)
10 среднего размера свежих шампиньонов
2 столовые ложки сливочного масла
Кленовый сироп или растопленный мед
Соль, перец, специи по вкусу
Шампуры для нанизывания
- Приготовление:
Подготовьте маринад, смешав кленовый сироп или растопленный мед с солью, перцем, специями по вкусу.
Нарежьте мясные колбаски на кусочки среднего размера.
Отцедите маринованные ананасы и нарежьте их на крупные кусочки.
Отрежьте ножки шампиньонов и нанизывайте их на шампуры, чередуя с кусочками колбасок и ананасов.
Обжарьте до готовности.
✔ Шашлык с помидорным маринадом
- Нам понадобится:
500 г. мяса (говядина, свинина, курица или другое мясо на ваш выбор)
2-3 крупных помидора
1 большой лук
3-4 столовые ложки томатного сока или пасты
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченного
Соль, перец, специи по вкусу
Свежая зелень для подачи
- Приготовление:
Нарежьте мясо на кусочки среднего размера.
Для маринада смешайте томатный сок или пасту с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и другими специями по вкусу.
Положите кусочки мяса в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько часов для пропитки.
Нарежьте помидоры и лук на крупные кусочки.
Нанизывайте мясо, помидоры и лук на шампуры, чередуя их.
Жарьте шашлык до готовности.
А какие рецепты шашлыка знаете вы? Делитесь в комментариях.
