Чеснок был завезен из Центральной Азии в Месопотамию, где его выращивали к началу 4 тысячелетия до нашей эры.
Самые ранние остатки чеснока происходят из пещеры Сокровищ, недалеко от Эйн-Геди, Израиль, около 4000 г. до н.э.
К бронзовому веку чеснок употребляли люди по всему Средиземноморью, включая египтян при фараоне Хеопсе.
При раскопках дворца Миноса в Кноссосе на средиземноморском острове Крит был обнаружен чеснок, датируемый 1700-1400 годами до н.э.; в гробнице фараона Тутанхамона находились превосходно сохранившиеся луковицы чеснока.
Остатки жгута из 300 зубчиков чеснока были найдены в комнате на холме Цунгиза на Крите (300 г. до н.э.); сообщается, что спортсмены от греческих олимпийцев до римских гладиаторов при Нероне ели чеснок, чтобы повысить свое спортивное мастерство.
Не только жители Средиземноморья питали слабость к чесноку; Китай начал использовать чеснок по крайней мере еще в 2000 году до нашей эры; в Индии семена чеснока были найдены в долине Инда, таких местах, как Фармана, датируемых зрелым периодом Хараппы между 2600-2200 годами до нашей эры.
Древние китайские и индийские медицинские трактаты рекомендуют употреблять чеснок в пищу для улучшения дыхания и пищеварения, а также для лечения проказы .
Авиценна рекомендовал чеснок как полезный при зубной боли, хроническом кашле, запорах, паразитах, укусах змей и насекомых, а также гинекологических заболеваниях.
Первое документально подтвержденное использование чеснока в качестве магического талисмана относится к средневековой Европе, где специя имела магическое значение и использовалась для защиты людей и животных от колдовства, вампиров, дьяволов и болезней. Моряки брали его с собой в качестве талисмана, чтобы обезопасить себя во время длительных морских путешествий.
Источник: