Всем добрый вечер. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить расстегай с горбушей. Ингредиенты для теста : Для начинки : Способ приготовления : Приятного аппетита
Всем добрый вечер. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить расстегай с горбушей.
Ингредиенты для теста :
- Мука 500 грамм
- Кефир 200 мл
- Яйцо 1 шт
- Сахар 2 ст.л
- Сухие дрожжи 1 ч.л
- Растительное масло 2 ст.л
- Соль 1 щепотка
Для начинки :
- Горбуша 1 тушка
- Рис 2 ст.л
- Лук 2 шт
- Сливочный сыр 100 грамм
- Укроп 2 веточки
- Сливочное масло 1 ст.л
- Соль, перец по вкусу
- Желток для смазывания
Способ приготовления :
- Просейте муку с солью, добавьте сахар и дрожжи
- Взбейте яйцо, перемешайте
- Кефир подогрейте, добавьте к муке
- Влейте растительное масло
- Замесите мягкое, упругое тесто
- Уберите в теплое место на 30-40 минут
- Рис промойте, отварите до пооуготовности и разомните вилкой
- Горбушу выпотрошить, отрежьте плавники и хвост
- Отделите кожицу и разделайте рыбу на филе
- Нарежьте крупными кусками
- Лук очистите, нарежьте мелким кубиком
- Слегка обжарьте лук на сливочном масле
- Добавьте рыбу, жарьте 1-2 минуты
- Посолите, поперчите
- Добавьте рис, перемешайте
- Тесто раскатайте на 2 одинаковых пласта, придайте форму рыбы
- Один пласт смажьте сливочным сыром, выложите начинку
- Посыпьте мелко нарезанным укропом
- Прикройте вторым пластом теста, защипайте края
- На тесте сделайте ножом надрезы, имитируя чешую
- Желток взбейте и смажьте пирог
- Прикройте фольгой
- Выпекайте при 180 градусах 30 минут
- Снимите фольгу и выпекайте ещё 10-15 минут