Существуют два вида засола рыбы, сухой и влажный. Предлагаю Вашему вниманию влажный способ засола рыбы.
Рецепт влажного засола скумбрии. Через 24 часа после засола рыба готова к употреблению.
Для приготовления блюда потребуется:
· Кастрюля
· Деревянная ложка
· Столовая ложка
· Миска
· Нож
· Разделочная доска
· Стеклянная форма с крышкой
Приготовление:
1. Рыбу размораживаем в холодильнике, при размораживании рыбы при комнатной температуре, мясо у рыбы становиться рыхлым и рыба менее вкусная
2. Рыбу моем и вытираем
3. Размороженную рыбу разделываем и нарезаем на кусочки
4. Головы, хвосты и несколько кусков рыбы оставляем для супа
5. Рецепт супа будет опубликован сразу после рецепта засола скумбрии
6. Репчатый лук моем, очищаем и нарезаем полукольцами
7. В кастрюлю наливаем воду, добавляем масло, соль, лук, перец, лавровый лист
8. Доводим рассол до кипения, готовим 5 минут
9. Охлаждаем рассол
10. В стеклянную форму выкладываем нарезанные куски рыбы, заливаем остывшим рассолом, накрываем крышкой и помещаем в холодильник
11. Через 24 часа достаем рыбу их холодильника, кусочки рыбы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стек рассол
12. Скумбрия влажного засола готова
Приятного аппетита
Ингредиенты:
· Скумбрия замороженная – 1 кг.
· Вода – 500 миллилитров
· Растительное масло – 2 ст. ложки
· Соль – 2 ст. ложки
· Сахарный песок – 1,5 ст. ложки
· Душистый перец – 3 шт.
· Лавровый лист – 2 шт.
· Перец круглый черный – 6 – шт.
· Репчатый лук – 1 шт.
До новых встреч на моем кулинарном блоге
Если Вам нравятся мои рецепты, делитесь ими со своими друзьями. А если хотите получать новые рецепты, которые выходят каждый день, подписывайтесь на мой канал