— Сынок, что это за белый порошок рассыпан по всей кухне?
— Это к@к@ин.
— Не ври мне, это мука, ты снова пытался испечь торт своей бабе, тряпка.
Почему-то вспоминается фраза, приписываемая Марии-Антуанетте: «Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные».
Кариозные монстры, сахарный диабет и ожирение известны уже давно. В Индии, например, еще в 850-м году нашей эры научились использовать мед и добывать сахар из тростника. А первый мармелад появился в период крестовых походов на Ближнем Востоке. Греческие кондитеры ставили фруктовый сок на солнце, он выпаривался и становился более густым. Вообще долгое время сладости закупались у арабов на Востоке. И опять же, благодаря древним египтянам, появились первые конфеты. Они случайно смешали финики, орехи и мед, и вот вам- диатезик на п@пе.
Но основоположником кондитерского дела считают Италию. Именно там открыли закваску, благодаря чему научились выпекать пирожки на дрожжах. Плюс само слово «кондитер» имеет итальянские корни: «кондиере» — «варить в сахаре».
Когда в 1930-х годах в СССР начался расцвет пищевой промышленности, то выяснилось, что для подъема кондитерской промышленности не хватает научной базы, необходимо собрать и систематизировать все имеющиеся рецептуры конфет, печенья и тортов, изучить сырье. Поэтому было решено создать научно-исследовательский институт на базе научно-исследовательской группы специалистов, работающих на кондитерской фабрике «Красный Октябрь». ВНИИ кондитерской промышленности был открыт 3 мая 1932 года, который и стал Днем кондитера.
Молодая жена- мужу:
— Я умею готовить хорошо только торт и рыбу...
— Ничего страшного, дорогая, со временем научишься. Скажи только, что это на тарелке, торт или рыба?
Всем добра.