Истории из моей жизни.
Если меня спрашивают, хочу ли я вернуть время вспять, опять стать молодой. Однозначно ответить не могу. Если представить, что это возможно, хотелось бы стать молодой -но быть на пенсии, что бы заново не пробивать себе дорогу в жизни. Не проходить путь достижений и неудач, не испытывать заново все сердечные муки , не рожать и не подымать заново детей.
Молодость — это здорово, но молодой быть не просто.
Первая профессия официантка.
Окончив двухгодичную школу при Техникуме общественного питания в городе Донецке, по направлению из города Константиновка Донецкой области, я после практики ушла в декретный отпуск.
После рождения сына и окончанию декретного отпуска, устроилась в кафе «Шахтарочка» официанткой.
80 годы.
Восьмидесятые годы, это советское время, когда официальные понятия, расходились с действительностью. Рестораны и кафе были местом, где можно было невооруженным глазом увидеть, все чего у нас не было, и не могло быть.
Богатые люди, преступный мир, женщины с низкой социальной ответственностью, разного рода мошенники и аферисты.
Обычный человек не мог каждый день посещать эти заведения, днем для обычных граждан были комплексные обеды, а вечером здесь собирались те, у кого, деньги водились, и это были одни и те же лица.День рождения, свадьбы тоже были частым явлением, но рядовой Советский гражданин, постоянно себе такие мероприятия позволить не мог.
Моя работа.
В кафе у каждой официантки была позиция из десяти столов. За ней закреплена была тумбочка, где находились фужеры, рюмки, вилки ложки ножи, льняные и бумажные салфетки, и все что нужно было для работы. В конце смены это сдавалось, если что разбивалось, стоимость ущерба возмещали. Перед открытием, это все натиралось до блеска, Столы накрывали льняными скатертями, сервировалось, все должно быть в идеальном порядке.
Первые смены я была в восторге. На мне красивое форменное платье, туфли на каблучке прическа с начесом, играет музыка, я обслуживаю свои столики. Настроение отличное, в конце вечера чаевые тоже хорошие(хотя они в то время были запрещены). Из всего коллектива, я самая молоденькая и успех у посетителей имею. Особенно у мужчин, что еще нужно.
Молодость, успех и деньги, все три составляющих, мои.
Отчитайся по кассе
Так прошло несколько смен,и у меня начались проблемы.В конце смены кассу нужно было сдавать администратору.Сдаю, все подсчитано, копейка в копейку.
У меня кассу не принимают:- Отчитайся по новой!!! -все мои чеки перечеркнуты, вокруг тишина. Многие официантки, уже не молодые, видно злорадствуют, мои позиции всегда заполнены, и чаевые выше, и клиенты стараются пересесть за мои столики)))
Надо мной сжалилась официантка в возрасте:
-Ты говорит сверху своей кассы, ложи 5 рублей в будний день и 10 рублей в праздничный. Я так и сделала. После этого эта тема была закрыта. Но появилась другая, стали мои посетители меня подзывать и показывать грязные фужеры, на них были видны отпечатки пальцев.Я извинялась меняла их на чистые, а сама думала:
Я же все натерла до блеска, зрение у меня отличное как так??? Опять мне на помощь пришла Татьяна -так звали мою наставницу, ты сделай вид, что ушла на кухню и увидишь, что будет.
На следующий день, я так и сделала, спряталась и наблюдаю. К моей тумбочке подходит Тамара высокая статная официантка с подносом на котором стоят фужеры. Оглянувшись, быстро меняет мой поднос на свой и уходит.
Домой пришла ,плачу, рассказываю мужу- спрашиваю: что мне делать? Коллектив старый, сплоченный, чувствую меня хотят выжить, всеми способами. У меня выходной, а меня на ярмарку отправляют, то в парке торговать: -Мы свое отработали теперь твоя очередь, у нас тоже дети были))
Так я приходила со слезами еще пару смен. Потом мне муж посоветовал:Сделай, как я скажу, если после этого рассчитаешься, так тому и быть, но эту «кикимору» надо проучить.
Целый вечер меня муж просто дрессировал, как и что я должна сказать и сделать. Это было зрелище еще то, но в конце вечера муж был доволен, хотя насмеялся до коликов в животе.
Утро кафе перед открытием.
Я как обычно получила свои приборы для сервировки стола, натерла все до блеска, приготовила и ушла на кухню, заказать себе завтрак. Сама спряталась. Ровно через минуту- Тамара со своими не отшлифованными приборами оказалась у моей тумбочки
Я выхожу из своего укрытия подхожу в плотную к Тамаре и сочным отборным русским непереводимым слогом, объясняю:
Если ты 🔺 -еще раз, подойдешь к моей тумбочке❗❗- я тебя этим разносом💥 -В конце даже прошлась по ее физическому недостатку😡 (она косила слегка на один глаз).
(Там где эмодзи, непереводимый.)
Для закрепления сказанного, пару фужеров бросила на пол, те с жалобным звоном разбились. Тамара от удивления, слова вымолвить не смогла, пятясь от меня удалилась.
Вот так меня муж научил включать стерву в определенных жизненных ситуациях. Когда мне было нужно я всегда вспоминала его уроки, и меня выручал наш могучий русский непереводимый.
В кафе я проработала год, ушла по другой причине.
Молодость, это время испытания на прочность и повторять это время не хочется)))
А вы бы вернулись в юность??
Если понравился рассказ, пишите, продолжу.https://dzen.ru/id/623207cb356a7c75fae812f0?share_to=link Мария из Донецка.
