Печем вместе Пасхальный кулич

В год семьи (и не только) очень важно, чтобы родители и дети общались и были рядом как можно больше времени. Вот и будем вместе печь Пасхальные куличи.

Вам понадобится: мука — 1 кг молоко — 500 мл дрожжи сухие- 20 гр яйцо — 6 шт сахар — 500 г соль — 0,5 ч. л. ванильный сахар — 2 пакетика сливочное масло — 200 г изюм — 200 гр. цукаты — 100 гр. курага — 100 гр.

Приготовление:

1. Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем 0,5 столовой ложки сахара и ставим в теплое место, чтобы опара поднялась.

2.Отделенные от белков желтки растираем с обычным и ванильным сахаром до белой пены, оставив 100гр. на глазурь. Добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем.

3.Желтки с сахаром перекладываем в поднявшуюся опару, добавляем просеянную муку и замешиваем однородное тесто без комочков. Оставляем его в теплом месте.

4. После увеличения теста вдвое, добавляем в него промытый и обсушенный изюм, цукаты, мелко нарезанную курагу. Накрываем и оставляем тесто в теплом месте, чтобы еще раз поднялось.

5. В это время формы для куличей смазываем маслом (на дно можно вырезать кружки из пергаментной бумаги).

6. Когда тесто подойдет, наполняем им приготовленные формы на треть объема. Ставим в теплое место расстаиваться, накрыв легким полотенцем.

7. Как тесто займет 2/3 объема формы, можно выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.

8. Готовим глазурь: взбиваем охлажденный белок 1 яйца со 100гр. сахара до густой пены.

9.Готовые куличи достаем из духовки, даем немного остыть и извлекаем из форм.

10. Смазываем глазурью румяные куличи и украшаем украшаем на свой вкус крашеным пшеном или готовой посыпкой.

Светлой всем Пасхи!