Некоторые изделия нельзя употреблять детям
Традиция печь куличи к Пасхе пришла из Византии. Роспотребнадзор рассказал, как выбрать лучшее изделие для покупки себе и близким.
При покупке дрожжевого изделия ведомство рекомендует в первую очередь обратить внимание на этикетку. Там должны быть маркировка, единый знак обращения продукции в странах таможенного союза, а также состав, условия и сроки хранения.
В базовом составе кулича должна содержаться мука высшего сорта, маргарин или сливочное масло, дрожжи, яйца и сахар.
Желтый цвет изделия в разрезе значит, что желтки в приготовлении были натурального производства.
При этом Роспотребнадзор отметил, что яичный порошок или подсластитель не должны содержаться в составе хорошего кулича.
Кроме того, на верхушке изделия не должно быть трещин. Их наличие свидетельствует о том, что при изготовлении была нарушена технология. Влажная верхушка также говорит о том, что будут происходить окислительные процессы. Они способствуют размножению болезнетворных микроорганизмов.
Роспотребнадзор также не рекомендует покупать куличи с посыпкой для детей. Это объясняется тем, что малыш может вдохнуть мелкие детали. Приобретать куличи в открытой упаковке также не рекомендуется, потому что сдоба впитывает все вредные вещества очень быстро.
