История появления рецепта пожарских котлет связана с Торжком. Поэтому было бы удивительно, если бы сейчас город не воспользовался этим историческим моментом для привлечения туристов.
Считается, что котлеты придумала Дарья Пожарская – владелица местной гостиницы (гостиница эта в Торжке стоит до сих пор, правда её 2 раза полностью разрушали и 7 раз перестраивали). Но факт остаётся фактом. Вряд ли кто-то отберёт у Торжка славу пожарских котлет. Поэтому котлеты встречают гостей города уже при въезде в него. Не сами котлеты – а их реклама. И реклама котлет будет преследовать туриста по всему городу. Такое ощущение, что котлетами здесь кормят везде.
Перед посещением Торжка я, конечно, готовилась и собирала информацию. В том числе и о котлетах. Большинство ценителей котлет отправляются в какой-то ресторан (куда ещё не всегда можно попасть). Поэтому такой вариант я сразу отмела. Может в ресторане и вкусно, но всё равно там не не какой-то супер исторический рецепт будет. Ну котлета и котлета. А вот на другие места общепита были жалобы – я так понимаю, что котлеты готовят из покупных полуфабрикатов. Так что идею с дегустацией котлет я для себя отбросила.
Однако, нам повезло. И без котлет в Торжке мы не остались. Поесть то нужно было. И мы выбрали просто столовую. Находится она в самом центре (Тверецкая набережная, д.21). Пришли мы сразу после открытия. В столовой кроме нас никого не было. И вот они пожарские котлеты. Одна котлета всего 110 руб. Взяли мы эти котлеты. Очень достойный вариант оказался. Но в целом – котлета она и есть котлета. На полуфабрикат не была похожа, что, конечно, порадовало. А сама столовая нам очень понравилось. Очень мило, еда вкусная (именно столовская). Цены бюджетные.
Вот так получилось и символ города попробовать, и сделать это очень бюджетно.
Но есть у столовой и один большой минус. Мы попытались наведаться в эту столовую ещё один раз около 13 ч. И уже не получилось. Столов в заведении не очень много. А место, видимо, популярное. Всё было занято под завязку. Похоже еда понравилась не только нам.