Хашбраун — это по сути драник, но с американской душой. Впервые они начали появляться в меню завтраков в Нью-Йорке в 1890-х годах. Любопытно, что нет единого общего стандарта приготовления хашбрауна. Картофель может быть как собран в виде оладьев, так и обжарен россыпью, без придания какой-либо формы. В некоторых регионах, например, в штате Мичиган, хашбраун значится в меню ресторана как домашний картофель фри.
Вес готового блюда на 2 персоны: 875 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- картофель 550 гр.
- зира молотая 1 ч.л.
- кориандр молотый 0.5 ч.л.
- лук репчатый 1 шт.
- крахмал кукурузный 10 гр.
- петрушка 1-2 вет.
- икра минтая 50 гр.
- сметана 20% 180 гр.
- зеленый лук 10 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Картофель очистите. 1 шт. натрите на мелкой терке, остальное натрите на крупной терке. Лук натрите на крупной терке.
Шаг 2
В миске смешайте всю картошку, лук, зиру и кориандр. Посолите, поперчите и перемешайте. Отожмите от лишней влаги.
Шаг 3
Петрушку нарежьте мелко. Добавьте к картофелю петрушку и крахмал. Перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. На сковороду столовой ложкой выкладывайте лепешки толщиной не более 4 мм. Жарьте 2-3 мин. на среднем огне до золотистой корочки. Переверните и жарьте еще 3-4 мин.
Шаг 5
Зеленый лук мелко нарежьте. В миске смешайте сметану, икру минтая и зеленый лук. Подавайте драники с соусом сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома