Диетолог Лиза Афинская объяснила, почему нефильтрованный кофе, приготовленный по-турецки или в френч-прессе, вреден в больших количествах. По ее словам, в таком кофе много кофейной гущи, он также содержит дитерпены, которые являются мощным стимулятором «плохого» ЛПНП-холестерина.
«В таком кофе часть кофейной гущи попадает в чашку, которая содержит дитерпены. Это соединения, которые являются очень мощным стимулятором «плохого» холестерина. То есть такой кофе может повысить уровень холестерина и триглицеридов», — отметила эксперт.
Афинская пояснила, что дитерпены содержатся в маслянистой фракции кофе. По ее словам, бумажные фильтры эффективно удаляют дитерпены, отфильтрованная кружка кофе содержит в 30 раз меньше дитерпенов, чем нефильтрованный.
При этом диетолог посоветовала поклонникам нефильтрованного кофе не злоупотреблять приготовленным таким образом напитком. По ее словам, кофе, приготовленный по-турецки или в френч-прессе, нельзя употреблять более 4 чашек в день. Она также рекомендовала регулярно проверять уровень холестерина, чтобы убедиться, что уровень «плохого» холестерина не слишком высок, пишет «Российская газета».
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что после употребления шашлыка лучше утолить жажду морсами, компотами, чаем и простой водой, а от сладких газированных напитков и алкоголя отказаться.