Балуйте себя и близких вкусными капризами.
Ингредиенты:
Для основного блюда:
Филе грудки 300 гр.
Мука 70 гр.
Яйца 2 шт.
Панировочные сухари 30 гр. на один кусочек. У меня ушло 90 гр.
Растительное масло. Нужно столько, чтобы покрывало половину кусочка при жарке на сковородке.
Соль, хмели-сунели, приправа для курицы по вкусу.
Для соуса:
Сливочное масло 30-40 гр.
Чеснок 3- 5 зубчиков
Сливки 250 гр.
Зелень. У меня петрушка и укроп.
Соль, хмели-сунели, приправа для курицы по вкусу.
Сыр 150 гр.
Для украшения тарелки:
Огурец.
Помидоры 5 шт. примерно одного размера.
Нарезаем филе грудки на 2-3 кусочка.
Оборачиваем пакетом, чтобы было удобнее отбивать.
Отбиваем с двух сторон.
Берём муку, смешиваем с солью, приправой для курицы и хмели-сунели. Можете взять свои любимые приправы.
Разбиваем два яйца и размешиваем до однородной массы.
Панировочные сухари высыпаем в удобную посуду.
Окунаем кусочки грудки с двух сторон сначала в муку, потом в яйца и далее в панировочные сухари.
На сковородку наливаем растительное масло и немного разогреваем на среднем огне. Кладём грудку и, если есть необходимость, доливаем растительное масло до середины кусочка.
Обжариваем сначала без крышки на среднем огне примерно 3 минуты.
Закрываем крышку и жарим ещё примерно минут 5. Следите, чтобы не подгорело.
Переворачиваем и жарим примерно 3 минуты на среднем огне. Далее закрываем крышкой и жарим на тихом огне минут 7-10.
Для соуса натираем сыр на мелкой тёрке.
Зубчики чеснока раздавливаем чеснокодавилкой или мелко нарезаем.
Нарезаем зелень размером, который любите употреблять в пище. Те, кто не любит, можно не класть.
На среднем огне разогреваем сковородку и растапливаем сливочное масло.
Обжариваем на масле чеснок 2-3 минуты.
Добавляем сливки, соль, специи, зелень, мелко натёртый сыр.
Убавляем огонь, постоянно помешиваем, пока сыр не расплавится.
Оформление тарелки словами описать сложно. Поэтапный процесс можно посмотреть в коротком ролике.
Готовую грудку нарезаем на порционные кусочки.
Пошаговое приготовление грудки, соуса и оформления тарелки можно посмотреть в этом ⬇️⬇️⬇️ видео.
Всем приятного аппетита! Благодарю за лайки, комментарии и подписку. До новых встреч.