Рецепты Гордона Рамзи, знаменитого шеф-повара из "Адской кухни", всегда уникальны и, несмотря на свою изысканность, легко в исполнении. В этот раз кулинарный гуру предлагает разнообразить ваше десертное меню шоколадным муссом из авокадо. Этот плод с кремовой текстурой и идеальной степенью спелости прекрасно сочетается с шоколадом, придавая различным блюдам особый вкус. Мусс из его книги Ultimate Fit Food - это обновленная, нестандартная версия пудинга, который мы привыкли готовить с молоком и яйцами. Если вы не скажете вашим гостям, что именно используется в креме, никто даже не догадается, что десерт готовится из авокадо.
Ингредиенты на 8 порций:
- 2 спелых авокадо с шелковистой мякотью
- 4 столовые ложки жидкого меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- плитка горького шоколада
Процесс приготовления:
1.Очистите авокадо, уберите косточку и поместите мякоть в кухонный комбайн или размягчите вилкой, затем пюрируйте до однородной массы. Растопите шоколад и аккуратно добавьте его к пюре.
2. Добавьте мед, хорошо перемешайте. Попробуйте и, при необходимости, добавьте еще меда для сладости.
3. Разложите мусс по порционным стаканчикам и поставьте охлаждаться в течение часа.
Подача:
Этот простой мусс Гордона Рамзи готовится всего за 5 минут, а его вкус просто потрясающий. Подходит для вегетарианцев. Мягкий вкус авокадо с шоколадной горчинкой и медовой сладостью заставит ваши гости восхищаться. Подавайте его в креманках или стаканчиках, украшенных вишней или миндальными лепестками. Можно есть его просто ложечкой или использовать для начинки блинчиков.