3 ст.л семян чиа,
200 мл кокосового молока
1 питахайя,
100 г замороженной клубники,
2 ст. л кокосовой стружки ломтики питахайи, клубника, мята и кокосовая стружка для подачи.
Смешайте кокосовое молоко с семенами чиа и кокосовой стружкой, разложить в два бокала. Прикрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник не 6 ч или на ночь. За это время пудинг загустеет.
Разрежьте питахайю вдоль на 4 части и снимите кожуру. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Соедините блендером до однородности.
Доставьте стаканы с пудингом из холодильника и разложите в них фруктовую массу. Посыпьте кокосовой стружкой, украсьте ломтиками питахайи., клубникой и мятой.
