Приветствую вас на канале VegaFest, где каждый день — праздник вкусов и ароматов для всех, кто любит и ценит вегетарианскую кухню! Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом, который не оставит равнодушным ни одного гурмана — это Спринг роллы с фунчозой. Этот рецепт добавит ярких красок в Ваш рацион и удивит легкостью приготовления!
Ингредиенты:
Фунчоза 50-60 г
Рисовая бумага 4 шт.
Красный болгарский перец 1 шт.
Морковь 1 шт.
Огурец 1 шт.
Сироп топинамбура 1 ч. ложка
Арахисовая паста 2 ст. ложки
Соевый соус 4-5 ст. ложек
Мисо паста 1/2 ч. ложки
Имбирь сушеный по вкусу
Приготовление соуса:
Для начала приготовим наш чудо-соус, который добавит роллам неповторимый вкус. Возьмем арахисовую пасту, добавим сироп топинамбура, мисо пасту и соевый соус. Все тщательно перемешаем до однородной консистенции и добавим немного сушеного имбиря для пикантности.
Главный этап:
- Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 7-10 минут для размягчения. После этого слейте воду и промойте лапшу под струей холодной воды.
- Подготовьте огурец, морковь и сладкий перец, нарезав их аккуратной тонкой соломкой. Фунчозу также нарежьте на отрезки подходящей длины, чтобы все компоненты были одного размера, так их легче будет сворачивать в ролл.
- Для формирования роллов возьмите тарелку диаметром немного больше, чем рисовая бумага, и смочите ее поверхность водой.
- Распределите все ингредиенты по отдельным тарелочкам, организовав свое рабочее место так, чтобы все было под рукой. Погрузите лист рисовой бумаги в теплую воду на 20-30 секунд, ждите эластичности, затем переложите на подготовленную смоченную тарелку.
- Выкладывайте начинку на лист рисовой бумаги: сначала огурец, сладкий перц и морковь, и сверху добавьте фунчозу. Далее, накройте начинку нижним краем листа, затем оберните левым и правым краями (порядок не важен). Самое главное — плотно и аккуратно свернуть ролл.
- Готовый ролл положите на влажную тарелку, чтобы избежать прилипания. Повторите процедуру с остальными ингредиентами, стараясь не допускать контакта между готовыми роллами — они могут слипнуться.
Вот и все! Ваши Спринг роллы с фунчозой готовы к дегустации. Подавайте их с соусом, который мы приготовили, и наслаждайтесь легкостью и вкусом этого удивительного блюда.
И в заключение:
Помните, что вкус кулинарии в его разнообразии, так что не бойтесь экспериментировать с начинкой, ведь именно Ваш выбор ингредиентов сделает готовое блюдо по-настоящему Вашим. Приятного аппетита!
Не забывайте подписываться на наш канал VegaFest, ставить лайки и делиться впечатлениями в комментариях. Оставайтесь с нами, чтобы открывать все новые вкусы вегетарианской кухни вместе!